マッシュポテト用のじゃがいもを長く茹でることはできますか？

はい、できます。

問題は、ジャガイモが水分を吸収し始めてしまうことで、最終的には風味をつけるのが難しい、本当に水っぽくなったマッシュになってしまうことです（ほとんどの人は、風味のある液体を加えることでマッシュの風味をつけているので）。

update . それらを保持するためにできることがいくつかあります。1つ目は水を切って、ポテトビット（マッシュしていない）を鍋に入れたままにしておくことです。そのままにしておくと冷めてしまいますが、水分も蒸発させてくれるので、先ほどの問題点を解決することができます。

冷めすぎないようにしないと、スムーズにマッシュアップできないので、5-10分以上保持する必要がある場合は、蓋をしてください。マッシュする時間になったら、マッシュに加える液体を温めたものでリフレッシュさせます。

本当に長い時間保持する必要がある場合は、2つの選択肢があります…1つはマッシュするが、意図的に液体を減らして、提供する数分前にさらに熱い液体でリフレッシュすることです。もう一つは、潰した後に天板に移して、低めのオーブンに入れる方法です。(表面を粗くして、盛り付ける直前にブロイラーの下に入れておくと、ちょっとしたバリエーションになります)

私は上のジョーの答えで言っていることに同意します。マッシュポテトは、接着剤のようになったり、ペースト状になったりするので、サービスのために保持するのが難しいことで有名です。

ジョーが提案している方法は、おそらく最高の可能性の中にあると思います。私はこれらの考えを追加します。

• オーブンでの保持方法では、溶かしたバターやクリームを表面に塗ることを推奨する人もいる
• 適度な時間（例えば1～2時間）であれば、スロークッカーを弱火にして保持し、鍋から直接出すこともできる
• 低スターチまたはワクシーな品種（アメリカのレッドブリスのようなタイプ）で作られたマッシュポテトは、高スターチの品種（アメリカのラッセのような）で作られたものよりも保持力がある傾向がある–もちろん。

ジャガイモの種類が料理の味や食感に大きな影響を与えるので、個人的な好みの要素もあります。

• 多くの人が適度に温めても、室温でもまだ美味しいと感じる
• 温かいオーブンで適度な時間保持することができる
• もっと重要なことは、先に準備しておいて、最後の最後に焼き上げることができるので、他の注意を払うことなく、より簡単にあなたの物流計画に適合するかもしれないということです。
• 美味しいですが、マッシュポテトの山のようにはいきません。

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水分を取ってマッシュポテトになってしまいます。

美味しいマッシュポテトを作るのに必要なものではない。

hold themの意味がよくわかりませんが、他の回答を読む限り、あなたはマッシュポテトを作るのを遅らせたいようですね。私は茹でたジャガイモをしばらく放置して、できるだけ水分を飛ばすようにしてからマッシュポテトを作ります。

私はマッシュポテトを作るのにポテトライサーを使い、冷めている間にライサーに通します。それから電子レンジで温め、バターだけを加えて（牛乳や液体は入れず）、塩、挽きたての白胡椒（黒ではなく）、すりおろしたナツメグを少しだけ加える。

これが一番滑らかでクリーミーなマッシュポテトになると思います。また、シングルクリームやクレームフライシュ、サワークリームを加えても風味が変わります。

全てはあなたのマッシュポテトの好みによります。

大学生が公開した、手早くて怠惰なマッシュポテトキャセロールの秘密レシピ：

私は、パイレックスウェアに1cmの水を入れたジャガイモを1200wのオーブンで6分間電子レンジでチンして、蒸したジャガイモを手に入れる。飛び散らないように穴をあけるか、じゃがいもを半分に切る。

マッシュポテトを取得するには、パイレックスウェアにジャガイモの半分の深さになるまで水を充填し、また6分。ほら、マッシュポテトの心配はありません。マッシュポテトの流動性が欲しい場合は、水の量を増やしたり、減らしたりしてください。

この方法でマッシュポテトを作ると、ディルやクミン、カレーやスパイス、コリアンダー、干しシイタケなどを入れても、無駄な水分が出ません。

ジャガイモを潰した後に冷凍グリーンピースを1/4袋入れて、潰したジャガイモを冷やしてすぐに食べられるようにします。細切りにしたスモークサーモンやローストチキンを入れてもいいですね。スリラチャとベトナム風フライドオニオンのガーリックが効いています。

バンズを買ってきて、チリボウルとして使うタイプのものを買ってきて、空洞部分を削ってマッシュポテトミックスを流し込む。

うまい、うまい、ラーメンよりうまい。