黄身が2つある卵は何を示しているのでしょうか？

二重黄卵は、鶏の卵生成プロセスの異常の結果です。これは、同時に生成された2つの卵子の結果であり、その後、単一のシェルにカプセル化されています。私は意図的に二重黄身の卵を育てるためのプロセスを認識していませんが、そのようなことが存在しないという意味ではありません。

20～28週齢の雌鶏は、100分の1の確率で二重卵を産むことができます。通常、箱の中の卵は全て同じ群れのもので、群れの中の鳥は全て同じ年齢なので、もし二重黄身が一つでも見つかれば、箱の中にもっと多くの卵が入っている可能性が高くなります。ダブルヨークの卵はシングルヨークよりも大きいので、箱の中で同じ大きさになるように等級分けされていれば、見つかる確率は高くなります。 http://www.bbc.co.uk/news/magazine-16118149

オレゴン州立大学の生殖生物学の恩師であるフレッド・メニーノによると（ゴー・ビーバーズ！）、ニワトリは完全に生殖能力が高まる前の若い時に複数の黄身の卵（記録は９個の黄身だと思いますが、私の記憶違いかもしれません）を産むのが一般的だとのことです。ある程度までは、これは我々（人間）は鶏が人生の早い段階で再現することを好む鶏は、彼らの最も生産的な産卵年に産む卵の数を増やすために使用されている選択的な繁殖プログラムの結果です。はい、それは卵の膨大な数を産むために世代のために飼育された鶏の特別な種類です。それは特別な種類の穀物ではありません。商業的な層の食事は、卵を最大限に産むために非常に慎重に選択されていますが、それは単に鶏がたくさんの卵を作るための完璧な栄養に最も近いものを得ることを意味します。科学的な手順は、最大の産卵量を得るための選択的繁殖です。これは非常に強力です。遺伝子操作」ではありませんが、非常に早く結果が出て、人間が食用と利益のために動物を繁殖させて以来、実践されてきました。

卵は他の卵と同じように安全です。