腐ってしまった、または腐ろうとしている冷たい牛乳を見分けるにはどうしたらいいのでしょうか？

FAO（国連食糧農業機関）が正式なテストハンドブックはこちらを公開しているようです。

簡単な方法の一つ：

2.4.5.3. アルコールテスト

テストは迅速かつ簡単です。それは、酸および/またはレンネットのレベルが増加し、アルコールによって作用するときにタンパク質の不安定性にbesedされます。また、卵白（初乳）や塩分濃度の高いもの（乳房炎）でも陽性となります。(68%エタノール溶液は96%(絶対)アルコール68mlと蒸留水23mlから調製)。試験した牛乳の品質が良ければ、凝固、凝固、沈殿はないが、小さな塊を探す必要がある。酸の発達による最初の凝固は、0.21～0.23%の乳酸で最初に見られます。ルーチンテストのために2 mlsの牛乳を2 mlsの68％アルコールと混合されています。

家庭用に簡略化された：

このテストは、ウォッカや同様の飲料などの家庭用アルコール飲料に適応可能である可能性があります。例えば、ウォッカのティースプーンの数は、牛乳のオンスまたは2つは、それが血栓の前に保持することができます。

鼻を使って。酸っぱい牛乳の匂いは、圧倒的に嫌な匂いだ。私の信念は、匂いを嗅ぐことに耐えられるなら、それを飲むことに耐えられるということです。

BEST WAY IS:

お湯のカップに少量の牛乳を注ぐと、牛乳が上昇する/それが悪い場合は、小さな、薄い塊で上に浮いてきます。

塊は、牛乳がもっと台無しになると厚くなります

DONE!

悪化の初期段階の牛乳は、新鮮な牛乳よりもガラスの側面に長く付着し、その残留物は、よく見ると、ほとんどマイクロ・カールで構成されているという理論に取り組んでいます。