どうやってムール貝が新鮮かどうかを判断するのですか？

ムール貝は汚染されていないきれいな水域から 獲れたと仮定すると ムール貝の品質を左右するのは ただ一つ 貝類の場合、買った時には生きていて、調理した時には生きているということ。買った時には殻がしっかり閉じていて、叩いた時には殻が閉じていなければならない。貝類は、その最も完璧な状態では、なんとなくムシャムシャしています。

肉質的には新鮮ではありません - それを嗅いで、それが調理された後に腐った臭いを持っているかどうかを確認してください。私は20のフローターを持っていたし、彼らはその後、彼らが沈んだパージするために開いたように。私はそれらを投げ出すためにコメントに従わなかったことがうれしいです - 彼らはちょうどパージする必要があり、そうでなければ私はムール貝のほぼ2ポンドを投げ出していただろうダウンして沈没しました。

この辺に投げ込まれている大規模な誤報! 悪いブツブツを見分ける唯一の方法は 匂いだけです “開封 "というのは昔の女房の話だ

私は保育園でムール貝を買っているので、私は彼らの新鮮さを確認しています。時々、それはそれらのいくつかが閉じていることが起こる、しかし、レシピのための深刻な結果と人生を示しているので、私はこれを行います。私は水に入れて、私はすべてのそれらを捨てる、私はよくそれらの残りをきれいにして、私は臭いの経験が良いかどうかを確認するためにそれらを開く必要がある場合は、私はまた、内部があることを保証します、これらのデバイスは私のレシピを継続して、ムール貝が持っているために使用されている泥があります。私はそれが時間がかかることを知っているが、私は私がムール貝と私のスパゲッティを楽しむことができることを保証します。

ユーザー18923の答えに応答して編集

私は繰り返しますが、ムール貝が水の中に浮いている場合（WHEN YOU WASHING）は間違いなく投げているので、それは確かに非常に可能性が高いですので、レシピ1を危険にさらしたい場合はそうすることは自由ですが、あなたが言う誤情報として、私は実際にあなたが10以上のムール貝を開いたことがないと思います。私は彼らが食べられないと言っているわけではありませんが、それはより良いスローです。私は個人的には海で毎週生で食べるが、私の経験のために良いものを食べるためにあらゆる方法で試してみてください。