スカートステーキは外側と内側の違いは何ですか?
スカートステーキには外側と内側の2つのカットがあります。カットの違いが肉の調理や調理の仕方に影響するのは確かですが、どのような方法で調理するのかはよくわかりません。私は外側のスカートについて読んだいくつかのことは、膜をトリミングする必要性を参照していますが、私は記事が何を参照しているかわからない。カットについての私の質問につながる:&002&002 - 内側と外側のスカートのステーキカットの違いは何ですか? - これらの違いは、どのように準備や調理に影響を与えるのですか? - ときに1つのカットは、他の上に選択する必要がありますか?2つのカットはほとんどのレシピで互換性がありますか?