冷蔵庫の中の唐辛子を長持ちさせるには？

それでもおいしい](http://www.stilltasty.com/fooditems/index/16814)によると、チリペッパーの賞味期限は1週間程度です。食べるのは生ではなく、食感を重視しているので、食感が多少劣化しても冷凍するのは非常に良い選択です。

アジアンストアの八百屋さんに聞いたら、彼女は素晴らしいヒントをくれました。彼女は、主な問題は茎であり、冷蔵する前にそれを除去すると、より長く新鮮なチリスを保つのに役立つだろうと言いました。だから、彼女は私に尋ねた：＆002＆002 1. 唐辛子を洗って、風乾させるか、ペーパータオルで乾かします。2.唐辛子の茎をそっと引き抜く。ナイフを使わずに、ゆっくりと引っ張るだけで、茎全体を摘み取ることができます。残った唐辛子に影響を与えないように、台無しになっている唐辛子は捨ててください。冷蔵庫で気密性の高い袋や容器に入れて保管してください。

私たちは通常、冷蔵庫で保存する前に唐辛子の茎を取り除いています。これは確かに賞味期限を延ばすのに役立ちます。

この種の唐辛子は基本的には風味付け用で、「野菜」として食べるためのものではないので、すり潰してペースト状にして（できれば塩を少し入れて）冷蔵庫に保存するのが一般的です。!

私はそれらをペーパータオルで包み、開いたビニール袋に入れて、幸運を持っていました。

彼らは時間とともに少し乾燥してしまいますが、それはそれらの成形の可能性を減らすでしょう。(私の隣人は、冷凍庫にジップトップの袋に入れて放り込んで、必要に応じて取り出しています…タイの鳥の唐辛子のような小さいものはまだ凍っている間に、一般的にはちょうどハサミを取ります)

私はちょうど私の唐辛子と唐辛子とカプリカは、袋の中で汗をかくので、冷凍庫の袋やどの袋にも入れないで、冷凍庫の中で緩いままにしておきます。袋の中で汗をかくので、冷凍庫の袋や袋には入れないでください。