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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
回答
バターを常温に置いておいても大丈夫ですか？もしそうなら、どのくらいの期間外に出しておいても大丈夫ですか？ ...
回答
私が持っている食品や食材がまだ良いかどうか、または捨てるべきかどうかをどのように知ることができますか？ どのようにして食品や食材を保存することができますか？ この幅広い質問は、多くの質問に素早く答えるための「一般的な参照」の質問として意図されています。必要に応じて拡大し、明確にするためにこの質問を編集することを自由に感じてください。 ...
回答
時間が経つと腐ることはわかっていますが、他の乳製品に比べてどうしてそんなに時間がかかるのですか？アルコール分が関係しているのでしょうか？もしそうだとしたら、どのような過程を経ているのでしょうか？ ...
回答
コーヒー（淹れた後のコーヒー）を何時間飲んでも大丈夫だと思うのは何時間日くらいが良いでしょうか？無駄にしたくない場合など）。冷蔵と冷蔵では何が違うのでしょうか？ 質問の内容は、せいぜい数時間でダメになってしまう（と思います）ので、味のことではありません。 ...
回答
このお茶の箱は賞味期限が切れているのですが、まだ使えるかどうか知りたいです。どうでしょうか？ ...
回答
私は一人分か二人分しか料理をしないので、玉ねぎを買ってきて一部だけ使って、残りは冷蔵庫で保存することが多いです。残りを使うまでにしばらく時間がかかることもあります。最終的にそれを捨てなければならない時の目安はありますか？探すべき兆候は何ですか？どのような分解常に半分のタマネギを捨てることに対してトレードオフを期待する必要があります (減少した味、増加した苦味)？ ...
回答
私がグーグルで調べたほとんどのサイト（ http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm)、 http://whatscookingamerica.net/Q-A/eggs2.htm (http://whatscookingamerica.net/Q-A/eggs2.htm)など）では、冷蔵ハードボイルドエッグは1週間以内に食べる必要があると言っています。 私は少し懐疑的だし、私は多くの卵が関与している場所は非常に保守的で...
回答
私は時々、一度に食べたり使ったりする予定よりも多くのパスタを調理して、残りのパスタを容器に入れて冷蔵庫に保存しています。どのくらいの期間、安全に保存できますか？ ...
回答
パルメザンを中心とした様々なハードチーズの塊を冷蔵庫に保存していました。 私はこれまでに明らかな腐敗の兆候を見たことがありませんし、チーズを使用した後に食中毒で倒れたこともありませんでした。しかし、私の妻は、1週間以上冷蔵庫にあった任意の食品を使用したときに非常に疑わしいです。 ハードチーズのこれらのタイプを維持する時間の一般的に受け入れられた長さはありますか？ ...
回答
棚の奥で見つけたクルミがありますが、おそらく5年は経っていると思います。パッケージには2010年までに使用するのがベストと書いてあります。試食してみましたが、少し酸味があるかもしれませんが、私は気にしていません。くるみや他のナッツは乾燥していることを考えると、実際に悪くなることはないのかなと思っていました。 ...