鶏肉を電子レンジで調理しますか？

はい、それが行うことができますが、私はそれが私の唯一のオプションだったか、私はちょうどそれが調理された形で使用され、他の多くの味が追加されますレシピのために迅速に調理されたいくつかの鶏肉を必要としない限り、私は別の技術の上にそれを行うことを選択しないだろう（チキンサラダ）を追加しました。味の多くは、電子レンジでの褐色化と調理に起因するものであることを覚えておいて、それらの風味を排除します。少なくともポージングでは、液体が本当によく味付けされている場合、あなたはまだ味を付与することができます。どのような調理法でも、タンパク質が熱すぎて早く加熱されてしまうと、すぐに収縮してしまい、肉汁が絞り出されてしまいます。その結果、タフで乾燥した、おがくずのような鶏肉や他のタンパク質になります。これは、スクランブルエッグがゴムのようになっているときに起こるのと同じことです…高すぎる熱の上にあまりにも長い間調理されています。

個人的には、電子レンジで調理された肉は、内側から外側に向かって調理され、余熱がソテーパンやグリルで調理された場合よりも強烈に蓄積され続けるため、コントロールが難しいと思っています。プロのキッチンでの電子レンジは、主にバターやチョコレートを溶かしたり、素早く加熱したりするために使われています…私は人々が自宅で行うことをお勧めします。料理」には使いません。私はそれが私がのために鍋を汚すことになるだろう唯一のものである場合、私は玉ねぎを発汗させるためにそれを使用していますが…少しバターとボウルに玉ねぎを入れて、カバーと柔らかくなるまで約1分のための核を入れます。

私は、電子レンジで “最もジューシーな "結果を得ることができることに非常に懐疑的です。あなたは本当に鶏肉のマリネされた部分を打ち負かすことはできません、パンはバターで炙り、中火でオーブンで仕上げる。それを調理しすぎないでください。また、油で揚げた鶏肉にきれいにパン粉をまぶしたものもおすすめです。熱々のオーブンで焼いた鶏肉。中火で焼いた味付けの良い鶏肉。

私は個人的に柔らかくジューシーなチキンを取得するための最良の方法は、ビール缶チキンを作ることです： http://www.foodnetwork.com/recipes/the-surreal-gourmet/beer-can-chicken-recipe/index.html . 私はそれを数回行ってきましたし、鶏肉は常に非常にしっとりとした。もちろん、これを行うには、鶏肉を丸ごと調理する必要がありますが、胸肉だけではありません。

そうは言っても、私はいつも電子レンジで加熱した食品は、電子レンジの調理方法（食品中の水分子の微細な振動による熱）のために、ゴムのような質感を持っていると感じてきました。ただ、胸肉をスライスした時にピンク色になっていないかどうか、他の調理方法でも同じように確認してください。

できます・・・電子レンジでオムレツを作るような感じで。一度に２０〜３０秒でできて、電子レンジの扉を開けておく必要があります。電子レンジのスチーム機能を使用していない場合は、水を入れたコップを鶏肉の横に置いて電子レンジで加熱します。鶏肉はジューシーで美味しく出てきます。私はグーグルでいくつかの提案を見つけましたが、私は私がラップで私の皿をラップしないことを除いて、私は従った（私は電子レンジでラップを使用することはありません）。卵を見て、20～30秒ごとに電子レンジを止めて、卵が思うように調理されるまで。チーゼ、トマト、何を入れてもいいですよ。

使っているかどうかはわからないが、使えない理由はわからない。私自身は電子レンジを持っていないのでテストはできませんが、調理したかどうかは切って確認するしかありません。もしまだ赤いままだったり、赤い斑点があったりしたら itcook itcook itをもう少し長くして食べないでください。

私は何年もの間、電子レンジで鶏の胸肉を調理してきました、それはいつもジューシーでジューシーに出てきます。キーは、カバーされたガラスのキャセロール皿を使用して、大きな12の胸の上に約4分を超えることはありません クック一度に1つを - 胸は4分がアップした後、皿の中で調理を続けることができます - 別の5-10分を取ります。電子レンジで調理したものは、電子レンジの電源を切った後も調理が続きますのでご注意ください。この方法に従えば、今までに作った中で一番ジューシーな鶏胸肉が手に入ることを保証します。