タグ: chicken x56
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
回答
回答
回答
私の最善の努力にもかかわらず、私の台所（そして時々鶏肉）は常に8または10の胸肉を叩いた後、戦場のように見えます。多分これはただの面倒な仕事ですが、私は私が欠けている何かがあるに違いないと思います。 私は金属と木製の両方のマレットを使用してみました 肉はいつもパウンド面とマレットに引っかかってしまいます。ビニールのサンドイッチ袋やフリーザーバッグの中に肉を入れてみましたが、いつも肉が平らになる前に袋が破れてバラバラになってしまいます。ワックスペーパーは約同じです。 私はまた、麺棒を試してみまし...
回答
牛肉や魚など一部の生肉や加熱不足の肉は食べても安全なのに（気をつけていると仮定して）、鶏肉は食べないのはなぜでしょうか？鶏肉に細菌がいることは知っていますが、鶏肉には全ての鶏肉に含まれているのでしょうか、それとも数が多いだけで、全てが悪玉だと思った方が安全なのでしょうか？そうでない場合は、危険ではない鶏肉を手に入れる方法はありますか？ ...
回答
私の妻は、未調理の肉を一日以上冷蔵庫に入れておかないことにこだわっています（特に鶏肉）。もし鶏の胸肉を買って、次の日に使う予定がない場合、妻は冷凍庫に入れてしまいます。私はいつもそれが少なくとも1週間でOKであるべきだと彼女に言うが、彼女は私が狂っていると思っている。誰か私に彼女に対して使用できるいくつかの事実に基づいた弾薬を与えることができますか？ ...
回答
私は月曜日に解凍した鶏肉とスカートステーキを冷蔵庫にマリネし始めました。それは土曜日だし、私はまだ肉を調理するために周りを得ていません。肉はまだ調理して食べても大丈夫なのでしょうか？ ライムジュース、赤ワインビネガー、醤油、ニンニク、胡椒でマリネを作ってみました。違いがあるかどうかはわかりませんが。 ...
回答
鶏肉を冷凍してから解凍し、調理して食べるのは、賞味期限を過ぎても全く問題ないというのが、広く信じられていることのようです。また、これを行う際に注意すべき食品安全上の危険性はありますか？ ...
回答
私は彼らがKFCのような多くの場所で行うような余分なサクサクのチキンパン粉を作ることについてどのように行くだろうかと思っています。そのようなパン粉を作る特定の成分はありますか？ どんな援助は非常に感謝されるだろう、とあなたがそれらを持っている場合は、クリスピーチキンパン粉のためのあなた自身のレシピのいずれかを共有して自由に感じています。私は良い使用にそれらを置くことを確認します！＆-002＆-002ありがとうございました ...
回答
鶏のモモ肉の下に小さくて丸い黒い「内臓」があり、それを好んで食べる人がいる。これを特定することは、インターネット上ではかなりの謎が残っているようです。 彼らは準備されたフライドチキンにあります--特にポパイの--が、私はそれが準備された骨付きの鶏のもも肉にあると確信しています。牡蠣」だとか、肝臓だとか腎臓だとか、血管だとか、いろいろな主張を読んだことがあります。太ももの "下 "というのは、肉の反対側の骨側にあるという意味です。 1 (http://chowhound.chow.com/top...
- 21
- chicken
回答
それはあなたが何をしているかにもよるかもしれませんが、一般的には、どちらが好ましいのか、またその理由は何でしょうか？ ...