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これは関連する質問に回答されています : https://cooking.stackexchange.com/a/13878/67
だから、あなたの現在の状況を要約＆関連付けるために：あなたはウェットとドライの交互の層を別々にしたいので、あなたのコーティングを一緒に混合しないでください。
あなたの典型的な鶏肉のためのパン粉は次のとおりです：
あなたがフライパンをしている場合（代わりに揚げ物の）、あなたは調理中にあなたのミックスを離れて取得することができるかもしれませんが、それは誰かがそれにカットに行くときに、それは可能性が高いだろうオフに来るでしょう。
鶏肉を “タレ "にしないといけません。バターミルクにしばらく浸して、バターミルクを垂らしてから鶏肉をパンにすると最高です。卵を使ってもいいですよ。小麦粉を使って、次に卵を使って、パン粉を塗るという人もいます。それはすべての作品が、なぜか鶏肉はあなたが固執するように記述するようなパン粉のために粘り気が必要です。
私はあなたが作っているものを知っているシェイク ‘nベイクよりも優れていますが、そのための方法は超簡単です。あなたのパン粉を混ぜて、あなたの鶏肉（水、牛乳、バターミルク、何でも）を濡らし、パン粉とビニール袋に鶏肉の部分を入れて、コーティングされるまで、それを周りに振る。魅力のように動作します。
厚いパン粉のために、あなたはグミの手を気にしない場合は、3段階のアプローチを試してみてください。小麦粉、溶き卵（複数可）、パン粉と3つのプレートを設定します。1) 小麦粉に鶏肉をくぐらせる(フレーバーでも良い)、2) 洗卵液に鶏肉をくぐらせる、3) 卵で作った鶏肉をパン粉でコーティングする。これを片手でやると、もう片方の手が物に触れるようになります。濃くて汚くなるのが早いです。)
小麦粉で少しコーンスターチを混ぜると、パン粉が固まるのに役立ちます。