冷蔵庫や冷凍庫の温度は何度に設定したらいいですか？

ダニエルは 彼の答え にスポットオンしています。ここで少し詳しく説明します。

彼の冷凍庫の中のペットボトルの水のトリックで示されているように、満杯の冷凍庫は幸せな冷凍庫です。同じことが冷蔵庫にも当てはまります。私は冷蔵庫の中に無造作に水のボトルを入れたりはしませんが、冷蔵庫が満杯であればあるほど、開閉時の保温性が高まり、エネルギー消費量が減ることを知っておくことは重要です。しかし、冷蔵庫がいっぱいになりすぎて、荷物の周りに空気の流れがなくなってしまうのは、冷却効率の妨げになるので避けた方が良いでしょう。4.4°Cのように危険な状態になることはありませんし、0°Cから十分に離れているので、冷蔵庫の中のものが半分も凍ってしまうこともありません。つまり、あなたの冷蔵庫内の温度は通常の使用法とかなり変わることができます。

あなたの冷蔵庫の最も冷たい部分は背部および底です。背面は冷却エレメントがあるためで、底部は暖かい空気が上昇するためです。もし、霜が降りてほしくないものが霜が降りてきたら、冷蔵庫の奥の方に移動させましょう。冷蔵庫の扉の中で特に腐敗しやすいアイテムを入れるのは避けたいですね。冷蔵庫のドアの中のアイテムは、59°F(15°C)もの高さになりやすく、頻繁にそうなります。牛乳や卵をドアの中に入れておくと、保存期間が大幅に短くなります。バターはドアの少し覆われたセクションでOKです、ドアが実際にそれの温度を少しよく保つのを助けるので。また、一般的に岩のように固い冷凍バターは避けた方が良いでしょう。

ですから、お肉は奥の一番下の棚に、調味料（マヨ、ケチャップ、マスタードなど）はドアの中に、他のものはすべてぴったりの場所に入れてください。

通常、国内の冷凍庫は、多くの食品の有効期限が基づいているものであるとして、-18 °C（0 °F）またはより寒いに設定されています。それはまたレストラン、スーパーマーケット及び食品を販売する他の場所のフリーザーのための条件である(ヨーロッパの少なくともここに)ほとんどの温度を維持するために-18 °C.

一般目的の国内冷蔵庫はおよそ1-4 °Cにあるべきである(従って、ちょうど凍結ポイントの上に、および5 °Cの下に)。通常それは0 °Cに冷蔵庫を置くことは可能ではない(少なくともここではない)が、時々温度センサーは意図されているように、特に重く霜がかかっているフリーザーコンパートメントがあれば、動作しない。

いくつかの冷蔵庫は今、食品の異なるタイプを格納するために4つのゾーンに分かれています：

-18 °C / -0.4 °F（フリーザー） - 0 °C / 32 °F（肉） - 5 °C / 41 °F（冷蔵庫） - 10 °C / 50 °F（野菜）。

あなたが冷蔵庫でジャガイモを維持する場合、彼らは7℃（45°F）以下の温度で保存されるべきではありません。もしも、あなたがフライパンのローストに使うのであれば、です。低い温度では、ジャガイモの中のデンプンが分解され、ローストした後に焦げたように見え、苦い味がします。つまり、上の方にはジャガイモが、下の方には腐りやすいものがあるということです。少なくとも私は、ガラクタの一部が一貫した温度を維持する場合は、couldを行うことができます。

アルトン・ブラウンは、これらの吊り下げ式温度計（各コンパートメントに1つずつ）のペアを購入することをお勧めしました。