フルーツサラダの鮮度を長く保つにはどうしたらいいのでしょうか

カットした後、劣化が起こる前に速やかに真空シールを検討してみてはいかがでしょうか。カットした果物、アボカド、玉ねぎ、トマトなどは、真空シールしても鮮度が保たれ、基本的には変わらないことがわかりました。

適切な真空シールは、パッケージ内の空気をすべて取り除き、変色や劣化の原因となる酸化過程を防ぎます。

フルーツサラダの鮮度を何日も保つ方法は実はありませんが、少なくともフルーツサラダを作って次の日に食べることはできます。一番の問題は、りんごやバナナなどの果物は酸化して黒くなるのが早いのと、ポーポーやスイカなどの果物は長く放置しておくと水分が多くなってしまうことです。これを防ぐには、フルーツサラダにレモンやライムを少し加えて、果物の酸化を防ぎ、フルーツサラダを冷蔵庫で保存しておくと、サラダがムシャムシャにならないようになります。これは、少なくとも翌日のサラダを “新鮮な "状態に保つことができます。カットしたばかりの果物は、冷蔵でも、新鮮なライムやレモンのジュースをかけても、長持ちしません。それはまだフルーツサラダを作り、できるだけ早くそれを消費するために最善のままです。妥協して好きな果物を残すのは、サラダの中で一日も二日も持たないからです。そして、フルーツサラダを作ることは常に喜びです

最も重要なのは、酸を作る時に加えること（酸化を抑える）ですが、シロップや砂糖、塩を混ぜないことです（果物から多くの水分が出てしまいます）。カミソリのように鋭く、ステンレス製の薄いナイフがベストです）、切断面を最小限に抑え、きれいに保つために

明らかに、冷蔵してください。

新鮮なパイナップルの方が体に良いと言われているのは知っていますが、私がフルーツサラダを作る時は、パイナップルの塊をジュースにした大きな缶を開けて容器に入れ、リンゴとオレンジを入れて蓋をして、フルーツをコーティングするために少し振って、好きな時に使うだけです。私はその後、いくつかの新鮮なパイナップルを追加することにした場合、私はすることができます。

ソースは少なくとも数日は効きます。ソースの種類は重要ではないと思います。

我が家では毎年のように懇親会でフルーツサラダを作ることが多いのですが…みんなが食べなくても、たくさんの人の分が必要だからです。通常、私たちはクリームソースを使用しています - クレームアンガリス、溶かしたアイスクリーム、甘くしたヘビークリーム、何かのようなもの。

いずれにしても、タッパーウェアに残ったものは、通常3-4日、簡単に、そしておそらく茶色くなって柔らかくなり、そうでなければ品質や味が低下している状態でさらに数日持続します。私は、クリームソースが基本的にシンディが言っていた真空シールのように機能することを推測するでしょう、それは果物との接触から空気を排除し、さらに、上にある果物のためのいくつかの限定的な保護（薄いコーティングとして）を提供し、空気に最もさらされています。私はそうではないと推測します。単純な水が動作するかもしれませんが、彼らは水に浸透'edとして味を希釈しているだろう - 彼らは表面積を最小限に抑えるために、やや大きな塊で水に格納されていた場合、より良い仕事かもしれません。ジュースは動作するかもしれませんが、その後、全体のサラダは、そのジュースの味になるかもしれません（悪いことかもしれないし、そうでないかもしれません） - ジョー・クーパーがで取得していたものかもしれません。と明らかに様々なクリームソースは、我々はそれらを使用してきたので、動作します。

レモンやライムジュース、私は聞いたことがある、また、かなりうまく動作することができます - 酸はゆっくりと茶色になり、味のプロファイルは、かなり素敵でジンジンしているはずです、特に味が交わるためにいくつかの時間を与えられた - あなたはレモン/ライムジュースの多くを必要とするだろうが、それは果糖から甘くなるだろうし、（私が聞いた説明では）その後、素敵なフルーティーなレモネードか何かに希釈することができます。

要するに、任意の液体に加えて、組み合わせを格納するために密閉された容器は、フルーツサラダの茶色と柔らかくなります空気の露出を最小限に抑えることができます。あなたのフルーツがそれに座っていることになりますので、風味豊かな液体は、マイルドな液体（または実際には、任意の液体）もあなたのフルーツによって味付けされますが、あなたのサラダにtoを追加するために何かを持っている可能性があります - ので、それはあなたがサラダから何をしたいかに依存します。

私は、1-1/2カップのオレンジジュースと砂糖なしのバニラプリン1パッケージで作られたソースを使用して2分間泡立て（あなたは通常のプリンを使用することができます）、その後、新鮮な果物の大きなボウルに追加された…ブルーベリー、イチゴ、新鮮なパイナップル、赤ブドウを使用しています。これは、カバー付きの容器に入れて数日間新鮮なままになります。

厳密な解決策はありませんが、りんごは一個だけ、バナナは一個だけにしておいて、それぞれをビニール袋に入れておくなど、果物を個別にカットしてもいいでしょう。そして完全に空気を抜きます。欲しい時にはいつでも混ぜてその場で食べることができます。この方法では、果物は新鮮なままでは長持ちしないので、問題を完全に解決することはできませんが、少し長持ちさせるのに役立ちます。