昨夜、子供達が食料品の荷解きを手伝ってくれたのですが、元の包装に入れた煮ていない豚肉を一晩放置してしまいました。買い物袋に入れたままキッチンの床に落ちていました。また、チャブの包装に入っている挽肉も出しっぱなしになっていた。チャブは買った時には冷凍されていた。冷蔵庫に入れた時にはまだ部分的に凍っていました。私は限られた予算の中で、これらの商品を買い換える余裕がありません。これらの商品は食べても大丈夫なのでしょうか？
個人的には、ここにいる人の中には食べ物を捨てることを楽しんでいる人もいると思います。あなたは私が同じ位置にいるように私は強調することができます限られた予算の上にあると述べたように。私は10年間シェフをしてきたので、私は食品衛生のコースとトップアップ（退屈）の私の公正な共有を行ってきたし、私は法律で義務付けられているように私は仕事でルールに固執しています。しかし、自宅では、一晩で側に肉を解凍しても全く問題はありません。もし私が個人的に、誤って真空パックされたパッケージの中にいくつかのポークチョップを一晩放置した場合。私はちょうどそれらをすすぎを与え、朝食のためにそれらを持っていると思います。安全なのはいいことだけど、私もパートナーも子供２人もおなかの病気になったことがないし、食中毒になったこともない。ここの人たちはどうやって人間が冷蔵庫の前に生き残ったと思っているのでしょうか？
私はこの件でいくつかの減点票を受けることを期待しています…
私の投稿を再読した後、私は決して意図的に私や私の家族を危険にさらすことはないと強調したいと思います。もし真夏に豚肉を置いたままにしていたとしたら、私はその豚肉を捨てようと思ったでしょう。あなたの牛肉がまだ冷凍されていたことを考えると、あなたのキッチンは高温ではなかったと思いますし、他の投稿で言及されているように豚肉は冷却効果があるので、危険な状態になることはなかったと思います。
この種のトピックは、少なからず混乱と意見を引き起こすように思われます。私はあなたが肉を解凍していたかのようにこの問題を考えることを奨励してみましょう、言い換えれば、誤ってとはいえ、一晩で肉を解凍beenしていたかのように。一日の終わりまでに牛肉の塊がまだ冷凍されていた場合、明らかに彼らは大丈夫です。もし豚の塊が1)牛肉の塊と同じ袋に入っていて、2)牛肉の真下に横たわっていて、3)問題を発見した時にかなり冷えていたならば、牛肉の塊は一晩中40度以下の温度を維持するという素晴らしい仕事をしていた可能性が高いです。もし、これらの条件のどれかが満たされていなかった場合は、病原体や毒素が一晩で増殖して病気になるリスクを冒す価値はないと思いますが、もし、これら3つの条件がすべて満たされていたとしても、一度に調理して冷蔵庫に保存しておくべきではありません。ここでの平行した原則は、もしあなたがこれらのチョップを冷水で解凍していたならば、FDAの指摘 ここ のように、冷蔵庫の外にいても肉を41°F以下に保っていたであろうことに由来しています。上記（3つ）の条件のすべてが満たされていた場合、これは明らかに水でthaw_用語を満たしていることの論理的な等価です。しかし、もう一度言いますが、すぐに調理してください。そして、3つの条件のいずれかが満たされていない場合は、再度、それらを破棄します。