自宅でゼラチンを作るにはどうしたらいいのでしょうか？

ググってみたら、こんなレシピを見つけました :- http://www.grassfedgirl.com/diy-make-your-own-healing-gelatin/

材料:

1. 3-4ポンドの動物の骨（どんな種類でもOK。動物の間に混ぜることもあります）（骨の数が多ければ多いほど、ゲル化する可能性が高くなります。すべての材料を一晩または48時間かけてスロークッカーに入れます。
2. 金網ストレーナーで濾す。
3. 固まるまで、または一晩冷蔵庫で冷やす。
4. 脂肪を切り刻むか削ぎ落とし、調理用に保存するか廃棄する。
5. ゼラチンを溶かし、フルーツと甘味料を加えて、再び冷蔵庫で冷やして甘いものを作る。

または、スープやシチューを作るためのベースとしてゼラチンを使用します。

このゼラチンは冷蔵庫で1週間（または冷凍庫で1年）保存できる。そのため、上部の脂肪を削ることを提案していますが、私は大きなゼラチンブロックを裏返して底の部分もスライスすることをお勧めします。

また、漉している間に、チーズクロスやモスリンを手に取ることができれば、どこにも肉の粒子が入っていないことを確認するのに役立ちます。

牛のスエットを豆腐にして ゼラチンを手に入れたんだ ゼリーじゃなくてゼラチンだよ。残念ながら、レンダリングの過程で塩を使ったので、ゼラチンはかなり塩辛いです。わずかに風味があります。私が説明できるのは、甘さやデザートの要素は一切なく、ドーナツ屋さんの匂いのような味だということです。なので、もしかしたらこれを食べてみたら、コーシャ脂とコーシャゼラチンがあってもいいかもしれません。塩は残念ながらレンダリングの補助になると思いますが、使わないというのは試したことがありません。

ただの余談ですが、私はオンラインのすべてのレシピで超変なんです。獣脂を作るレシピであれば、ゼラチンを捨てるように書いてある。ゼラチンを作るレシピなら脂肪を捨てろと書いてある。すべてを使用する方法を見つける - 両方の食品と化粧品のための何百もの用途があります。

引用元: 動物の骨からゼラチンを作る方法 .

市販のゼラチンは主に皮とひづめから作られています。

マイルドな味は香料でカバーされます。これが効くはずです。そしてamazon.comではハラルゼラチンとコーシャゼラチンの両方を販売しています。

骨のスープを作っています。薪ストーブで12時間ほど煮込んで、冷まして脂肪を取り、瓶に入れて圧力をかけます。瓶に入れたスープをスプーンですくって出すのが大変なんです。だから私は薄い温度が多くの影響を与えることはありません。私はフィルタリングの考えているし、おそらく厚いピューレを介して混合フルーツ ゼリーでしようとしています。しかし、あなたは何もないところまで煮る必要はないだろう。