今朝、私はずっとそこにあった冷蔵庫の中にいくつかのソーセージを見つけました。ソーセージの上部（つまり皮の表面を上に向けた部分）が茶色く変色していました。私は最初、それらを十分に長く揚げれば、これは大丈夫だろうと思っていましたが、揚げている間に、私はウェブで簡単な検索をして、怖くなって、それらを捨ててしまいました。
私の質問です：何がこの変色の原因と、私は無駄に3つの非常においしい見ているソーセージをゴミ箱に捨ててしまったのでしょうか？
私の質問です：何がこの変色の原因です
多くの肉は、それらをより新鮮に見えるようにするために染色されています。彼らは赤を追加し、肉は右であるため、赤ですか？まあない。ほとんどの肉は、それが空気にさらされているように “茶色 "や "灰色 "になり、血液が（または排水）を乾燥させます。これは、どのような方法で、悪い肉の兆候ではありません。 それを説明するYouTubeのビデオ
と、私は無駄にビンの中に3つの非常においしい見てソーセージをスローしている？
はい、おそらく。冷蔵庫（冷凍庫ではない）で1週間は私のためのボーダーラインです。私はおそらくそれを調理しただろうが、私はそれを調理していないために他の誰かを非難しないだろう。
変色は問題ではない 肉が空気中の酸素と反応しただけだ あなたはソーセージを冷凍していた場合、同じことが起こるだろう、よりゆっくりと。細菌のレベルが目に見えるほど高くなる頃には、細菌が危険な状態になるのははるかに過去のことです。さらに、多くの細菌は調理によって不活性化されていない有害物質を排泄します。このため、食品が食べても安全かどうかを判断するためには、通常、"それがどのように見えるか “ではなく、賞味期限で行くべきです。 (腐敗が目に見えるか、またはそれが全く腐敗しないだけで、いくつかの例外がありますが、ソーセージはそのうちの一つではありません)。