レシピの中には「中火」と書いてあるものがあります。.IHクッキングヒーターの “中火 "の特定温度範囲は何ですか？
低、中、中、中低、中高と高は、メーカー/レシピライターが機器/レシピの誤用のために非難されることができないようにイタチごっこの言葉ですので、中熱のためのspecific温度範囲は、そこにjust anyクッカーのために与えることはできません。
オーブンの場合、私は親指のルールとして使用しています：50-100℃（100-200°F）低熱、100-150℃（200-300°F）中低、150-200℃（300-400°F）中高と200+℃（400+°F）高のために。 …
誘導加熱調理器の場合、_私の個人的な経験則は次のようになります:
誘導加熱調理器は"〰"から “15"（ブーストを除く）になるのを見てきたので、上記の経験則は塩を持って取るべきです….
どの調理器にも「中火」の特定の温度はありません。
多くのIH調理器には、数字の代わりに何らかの「温度」の設定が表示されているのを知っています。これは役に立たない機能であり、どこでも実際の温度に対応していません。
まず、彼らは変調（=コイルがオンになっている時間の割合）のしっかりとした量でそれを実装しようとすると、それは唯一のいくつかの他の数字に翻訳された「ワット数」の設定と同じことになります。問題は、パンのサイズ、食品の量、および他の多くの変数に応じて、あなたは同じ設定で異なるパンの温度で終わるということです。
第二に、私はより巧妙にしようとするモデルがあると思います、彼らは必要に応じて変調を変更し、センサーで一定の温度を保持します。このアプローチの問題は、センサーがあなたのパンから遠く離れて、ガラス板の下のどこかにあるということです。だから鍋の中の実際の温度はセンサーに示されているものではありませんし、鍋底の形状はまた、異なるパンで、あなたは同じセンサーの読み取りのための異なるパン内の温度を取得することを意味します。
あなたができる最善の方法は、この設定があることを忘れて、他の調理器としてIHクッカーを使用することです、つまり、標準的なコンロの “1 — 6 "設定に似て、数字の間に何の意味もなく、単純な順序のスケールとして異なる "温度 "や "ワット数 "を読み取る。いつものように、あなたはあなたの食品が調理する方法に基づいて中程度の熱を認識することを学ぶ必要がありますし、温度が重要なアプリケーションのために、赤外線温度計を使用するために。