鋳鉄製のスキレットのための私の ‘核オプション'は、灰汁溶液の盆地にそれらを置くことであり、鍋は1週間または1ヶ月間座らせる（どのように新鮮な、どのように濃縮された灰汁溶液に応じて）私たちは、このために戻ってプラスチック製の盆地を保管しています。この状態では、スキレットは瞬時に錆び始めます。私は次のように動作します：4週間後、お風呂からスキレットを取る、それをスクラブし、ホースでそれをオフにして、すぐにそれに白酢を注ぐ：酸味が錆びるのを防ぐことができます。その後、450Fの予熱したオーブンに30分ほど入れます。その後、再シーズニングの工程を開始します。
言ったように、これは最後の手段です。
これは#3の鋳鉄製のフライパンの写真で、数ヶ月間灰汁液に浸した後、味付けした#2のフライパンの隣で「ゼロ年」に戻したものです。鉄が金属のように見えます。この状態では、表面にポッティングやクラックなどがないかチェックすることができます。錆びないようにお酢を手元に置いています。
鋳鉄なので、全体を大きな火の中に入れれば、焦げたものは何でも燃え尽きるだろうと思っていたのですが、灰をこすり落とせばいいのです。
2番目のコメント ここ は、これもできると思っているようです。
他にもいくつかの方法でできるかもしれません。
免責事項：私はこれをやっていませんが、私はそれが動作するはずだと思います。それが投票された場合、あなたは大丈夫なはずですが、投票された場合、私の場合は[peer pressure]です。
その後に再シーズニングが必要になります。
アンティークショップで買ったかなり状態の悪いフライパンを2つ持っていたのですが、そのうちの2つのフライパンのリセットボタンは、一晩キャンプに行った時のこと。彼らのための私の「リセット」ボタンは、一泊のキャンプ旅行でした。私はテントの中で過ごしました。彼らはキャンプファイヤーの中で過ごしました。私は炭の大規模なバッチを構築し、私は寝る前に、私は約4インチの炭の下に火のサークルに2つのパンを埋めた。朝になったら、それらを取り出して砂とスチールウールでこすり落とすと、そのまま味付けの工程に入った。火は、その後、簡単にこすり落とされた上に付着した食品を炭化させました。8号は今では私のお気に入りの一つになっています。
コーシャーソルトと水のわずかな量でそれのうちの彼をこすり、その後、すべての上に再びそれを味付けを開始します。仕事のかなりの量が、良いスキレットを保存するためにそれだけの価値があります。
生物学的洗濯洗剤（粉末をペースト状にして混ぜるだけ）を使い、暖かい場所に1日ほど置いておくと、有機物を取り除くことができます - これは怖いです。
残っている場合は、バイカルブと水をペースト状にしたものでこすり洗いします。
サンドブラスター**を使えば、鋳鉄製のフライパンの焦げ付いたものがすぐに取れます。私はサンドブラスターを持っている友人にフライパンを渡して処理してもらったのですが、その友人はフライパンを返してくれませんでした。つまり、この方法ではリスクがあるということですね。
私はテーブルナイフで削ったことがあります。狭い範囲の焦げ付いたものには効果がありましたが、フライパン全体をきれいにするのは大仕事です。
目の粗いスチールウールやブラスウールも使えます。
多くの人は、自分の鋳鉄にどれだけのものが焦げ付いているか気付いていません。
多くの人は、自分の鋳鉄にどれだけのものが焼かれているか気付いていません。
他の人が言っているように、きれいになったらすぐにシーズニングをするようにしてください。あるいは、シーズンニングの準備ができるまでは、少なくともオイルを塗ってサビから守るようにしてください。
私はちょうど私がルクルーゼのようなエナメル鋳鉄鍋で何をするかを追加すると思いました。私は一度ドジを持っていた、ちょうど黒いカーボンがエナメルに焦げ付いた。すべてを試した後、私は熱い炎（ガスレンジ）の上に置いて、白ワインを滴下し、木のスプーンで底をこすり続けました。約30分とワインの全体のボトルを取ったが、それはうまくいった…または多分私はちょうど私が行ったようにワインをすすりながら、それは全体のボトルを取った理由です :)
片刃カミソリのスクレーパーでほとんど取れました。(少し仕事から外れていて、重くコーティングされている)。私はその後、オーブンクリーナーを考えた。それはガレージでしばらく浸してみましょうし、再びスクレーパーで十分にきれいになることができましたし、雑巾とそれらのスクラブパッドをオフに1つを拭き取る。はるかに簡単に。お湯ですすぎ、乾燥させます。私はサンドブラスター（地元の溶接工）を見つけようと思います。次回、彼が自分の仕事のためにブラスターを使うときには、彼に5つを提供するつもりです。