2016-11-13 19:30:57 +0000 2016-11-13 19:30:57 +0000
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焼きハンバーグパテの再加熱

大人数のパーティー用にお肉の束を焼いてみました。今、私はハンバーグ、ホットドッグ、ブラットヴルストの残りを持っています。これらはまだ「むき出しの」肉のアイテムであり、組み立てられたハンバーガーなどではないことに注意してください。

ハンバーグパティを再加熱しても美味しく、焼きすぎず、肉汁と分離しないようにする最良の方法は何ですか?

他の項目についてのアドバイスがあれば、特にそれらが一緒にできるのであれば、それも良いと思います。しかし、挽き肉のパティは、私にとって残り物を温めるのにはいつも成功していません。

回答 (2)

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2016-11-13 19:49:31 +0000

もし、あらかじめ調理済みのハンバーガーパティがあるなら、フライパンやスキレットで強火で加熱し、水を加えてから、小さな耐熱ボウル(クローシェ)やフライパンに蓋をすることをお勧めします。水はハンバーガーを生き返らせ、水分を加えて熱を閉じ込め、より徹底的に温めます。

私も、外で焼いていない場合、最初にハンバーガーを焼く時にこのテクニックを使います。

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2017-05-31 18:07:01 +0000

温かい熱々のビーフスープを鍋に入れ、肉をしばらく浸してから、提供する直前にグリルや鉄板の上で強火にかける。約30秒後にハンバーガーのためにフリップし、お好みでチーズを追加します。犬/ブラッツのために…ちょうど数分間、あなたのヘラで熱の上でそれらを転がすと、実質的に新しいと同じくらい良いです(彼らはあまりにも長い間保存されていない提供されます