ブリトー、チミチャンガ、エンチラーダの違い？

エンチラーダ(enchilada)(https://en.wikipedia.org/wiki/Enchilada)とは、トウモロコシのトルティーヤに肉やチーズなどの具材を巻いて、ソースをかけたものです。ここで言うソースとは、「唐辛子で味付けする」という意味の動詞が語源となっています。ソースは通常、唐辛子を使用しますが、特にテックスメックスやアメリカン・ヴァリアントの場合はそうではありません。ソースがかかっているので、お皿からフォークで食べます。トルティーヤの直径は通常6～8インチで、お皿の上にいくつかのエンチラーダを並べることができるくらいの大きさです。

from Homesick Texan

ブリトーとは、小麦粉のトルティーヤをフィリングで包み、端を閉じたものです。アメリカでは、多くの場合、かなり大きくてボリュームがあります。一般的には、トルティーヤに包まれたものだけなので、手に持って食べることができます。また、「濡れた状態」で提供されることもありますし、ソースをかけて提供されることもありますが、それは変化に富んでいます。トルティーヤは、通常、充填のかなりの量の周りに折り畳むことができるように大きくなっています。10 インチかそこらの店では、小さな「ブリトー サイズ」トルティーヤが表示されますが、レストランで取得する種類は簡単に 13-16 インチかもしれません。大きなものは、ミッション・ブリトーとも呼ばれ、食べやすいようにホイルに包まれていることが多いです。(これはトルティーヤの直径で、実際のブリトーは端を閉じるために折りたたんだ後にかなり小さくなります)

from Los Altos Taqueria on Yelp

A chimichanga は揚げたブリトーです。上にケソやソースがかかっていることが多いですが、それが特徴ではありません。通常は皿に盛られ、フォークとナイフで切り込みを入れて提供されます。

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1つ目は Wikipedia (完全に覆われている)、2つ目は The Fat Artery (目に見えて揚げられている)経由でオースティンの Trudy’s から。