私はガラスの耐熱皿を持っていて、昨夜夫がミートローフをまとめて冷蔵庫に入れてくれました。熱いオーブンに入れても大丈夫ですか？私はダメだと思うので、キッチンテーブルの上に座っていたのですが、お皿のほとんどが温まっているのですが、底がまだ少し冷たいです。入れるのが怖いです。誰が作ったものなのかさっぱりわかりません。
正確な材質や温度などの知識がないと答えようがありません。おそらく、 パイレックス でできているのではないでしょうか。
熱膨張が均一でなく、高い応力を発生させるとガラスが割れてしまいます。最近のガラスやガラスセラミックスは熱膨張係数a(T)を最小にしています。この係数は温度によって変化しますので、温度差が同じであれば効果は同じだと思ってはいけません。
ガラスが上では加熱されていても下ではまだ冷えている場合、熱容量の大きいウェットフードが入っている充填線のところで応力が最大になります。
fridge T_f = 7 °C = 266 K
room T_r = 17 °C = 290 K
oven T_o = 350 °C = 625 K
Q: ガラスが dT_1 = T_o - T_r = 335 K の応力に耐えられるとしたら、dT_2 = T_o - T_f = 345 K に耐えられる可能性は高いでしょうか？
ガラスセラミックスのデータシートには、通常、10 K の変化に対してほとんど差がないことが示されています。a(T_f)とa(T_r)を調べてみましょう。
ガラスセラミックは、T_fからT_oまでの加熱に耐えられると思います。ほぼ満杯、もしくはほぼ空のお皿は、内部の温度が一定なので、半分入ったお皿よりも高い温度差に耐えられると思います。
ボーナス: Schottはガラスセラミックスのメーカーの一つで、彼らのウェブサイトでデータシートを調べることができますが、食事を待っている間にNEXTREMAガラスセラミックスについての印象的な動画を見ることもできます Thermal shock resistance of SCHOTT NEXTREMA® glass-ceramics
ここでは°C/°Fについて議論していますが、この質問では華氏でも摂氏でもなくケルビンが正しい温度単位です。