レシピによっては、バターやマーガリンを使うと書いてあるものもあれば、バターを使うと書いてあるものもありますし、マーガリンを使うと書いてあるものもあります。質問なのですが、いつもバターを使ってもいいのでしょうか、それともマーガリンにはバターにはない性質があるのでしょうか？
マーガリンはバターよりも脂肪分が少ないのですが、バターのような風味はありません。また、マーガリンの種類にも注意が必要です。チューブマーガリンは水分量が多く、焼き菓子を台無しにしたり、スティックマーガリンはトランス脂肪酸が多く含まれていたりします。あなたが本当に違いに詳細を取得したい場合は、このサイトをチェックアウト： http://www.baking911.com/pantry/fats.htm
私はバターは、私の意見では、マーガリンよりも味と質感にはるかに優れているという事実で、そのサイトに記載されているすべてのものに同意するものとします。私はまだバターがマーガリンよりも味を改善しなかった料理を満たしていない。しかし、そこにあることは、それは本当に味について多くのことです。マーガリンについてのサイトからの良い引用：＆002＆002 “ベーキングには最適ではありません：食品がフレーク状になるようにすることはできませんが、むしろよりケーキのような;ラードやショートニングと同様に広がっていない;油っこい味が追加されます。しかし、いくつかは、すべての時間をそれで焼くと大成功を収めている;それは味の問題です。”
レシピにマーガリンと書いてある場合は、マーガリンを使用してください。レシピにバターを使うと書いてあれば、バターを使いましょう。それはレシピが出てくる方法の違いを作ることができます。私はマーガリンを持っているか、またはそれが上に沸騰することをヘクタールケーキのレシピを持っている、それは災害だ。トライドアンドトゥルー。
バターを使うとケーキの風味が増すので、バターを使うことができます。私は、通常のサイズのケーキなどでそのことを信じていますが：誕生日ケーキ、uは、それが全体の多くを作ることができるので、主にマーガリンを使用する必要があります違いとそれはバターが含まれている場合は、例えばスポンジのもののためのカップケーキを作る場合は、それが唯一の少量であろうとしてバターを使用することは完全に良いだろうが、より少ない脂肪が含まれている場合！私は、それが唯一の少量であろうとしてバターを使用することは完全に良いだろうと信じています。