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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
アップルパイ：皮付きのままでも大丈夫？

アップルパイを作るときに、りんごの皮付き のままでもいいのでしょうか？つけっぱなし にしたいのですが、皮の噛みごたえのある糸 が出るのか、柔らかく焼けるのか気になりま す。...

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回答
刻んだフルーツを２～３時間新鮮に保つにはどうしたらいいのでしょうか？

明日の夜のデザートに使うために、大量のフルーツをカットする必要があります。 とにかく、夕食からデザートまでの間に時間 がないので、数時間前にフルーツを準備する 必要があります。私はまた、イチゴやラズベ リーなどの保存方法を知ることに興味があり ます。 私は特に、プロセスの完全な内訳、すなわち、数時間後の鮮度...