回答
チキンパイを作っています。以前にもパイ生 地のシェルだけで作ったことがありますが、 今回はパイ生地を敷き詰めて作りたいと思っ ています。まずペストリーの土台をブライン ドベイクする必要があるのでしょうか？また 、その場合は卵でペストリーを封印する必要 があるのでしょうか？...
私はキッシュ（正確にはネギ入りのロレーヌ ）を作ることを計画していて、私はキッシュ のためのレシピを調べていました。ほとんど のレシピでは、クラストを事前に（少なくと も部分的には）ブラインドベイクすることを 求めていますが、一部のレシピでは、このス テップをスキップして、生の生地にフィリン グを流し込み、そのよう...
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