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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
フランスとイギリスの牛肉のカットの違いは何ですか？

フランスとイギリスの牛肉のカットの違いは何ですか？ 私は彼らが動物をdfferently屠殺 するだけだと言われています。確かにカット は同じではないようです。例えば、フォック スフィレはイギリスのサーロインと全く同じ で、アントレコートはリブステーキと本当に 同じなのでしょうか？ ここにイギリスの牛肉のカ...

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医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。