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タグ: butchering x1

プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答

フランスとイギリスの牛肉のカットの違いは何ですか?

フランスとイギリスの牛肉のカットの違いは何ですか? 私は彼らが動物をdfferently屠殺 するだけだと言われています。確かにカット は同じではないようです。例えば、フォック スフィレはイギリスのサーロインと全く同じ で、アントレコートはリブステーキと本当に 同じなのでしょうか? ここにイギリスの牛肉のカ...

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