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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答
金属缶で豆やその他の食品を調理しても大丈夫ですか？

時々キャンプに行き、缶の中に入っている[ ブリキだと思うのですが]の中で火を使って 豆を調理しています(蓋を開けた後)。金属 を加熱すると、食品中の化学物質を放出する ことができますか？それは安全ですか？ 私は通常、缶の上部を開いて、それを頻繁にかき混ぜています。...

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回答
キャンプ中に食材を冷やさないようにするには？

明日からキャンプに行くので、キャンプファ イヤーのレシピを探していました。ホットド ッグやベーコン、チーズなどをキャンプファ イヤー料理に常用している人は多いと思いま す。でも、これらの食材は冷たくしておかな いといけませんよね。 こういったものをどうやって持ち運ぶのでしょうか？氷の塊を入れて冷やしておくクー...