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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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回答

冷やして淹れたコーヒーのカフェイン含有量:ホットより高いのか低いのか?

最近、冷やして淹れるコーヒーの楽しさを再 発見しました。粗挽き豆1杯に冷水4~12 杯を加え、一晩かけて濾すと、濃厚なコーヒ ーができます。マグカップにお湯を入れて一 杯のコーヒーにし、氷とミルクを注ぐと、素 晴らしいアイスコーヒーになります) オンラインで見つけた情報は矛盾しています。あるサイトでは、この方...

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