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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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バジルの花にはどんな用途がありますか?

私のハーブスパイラルには大量のバジルが入 っていますが、貴重なものなので、ペストソ ースを作る時にバジルの花を捨てるといつも 嫌な気持ちになります。...

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残った焼き魚を再加熱する最良の方法は何ですか?

私は焼き魚の残りを食べることを楽しみにし たことがほとんどありません(あったとして も)。焼き魚の味や食感が一番良くなるよう に加熱し直すには、どのような方法が良いの でしょうか? 単純に品質が落ちてしまうのは理解していま す。また、特定の魚の種類に応じたテクニッ クがあれば、それも教えてください。...

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下熟マンゴーの活用法

今朝買ってきたマンゴーの中では一番熟して いそうなものだった。私は赤や緑のマンゴー を選ぶことには多少慣れているが、黄色のマ ンゴーに触れるのは初めてで、どうやら選び 方が悪かったようだ。 全体をスライスしてみて、自分のミスに気付 いたのだが、そのままでは酸っぱくて食べら れない。 もしそれがもっと小さい果物(例...

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スパゲッティとミートソースの冷蔵庫での日持ちは?

今日、うっかり忘れていたのですが、昨夜食 べたスパゲッティの麺とミートソース(ジャ ーに入っていたソースで、肉を生で焼いてソ ースに加えたもの)をお弁当に入れていまし た。 今週末は妻と記念日旅行に行くので、この昼 食はこれから3日間、会社の冷蔵庫に入れっ ぱなしになります-そのうちの1日は仕事の 日で、冷蔵庫に物...

健康 x2461

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。

木工 x218

木工のプロとアマチュアのためのQ&A