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私は15バールで十分であり、それ以上の圧 力は違いを作らないことをどこかで読んだこ とがあります。標準的な圧力は家庭用のマシ ンでは15バール、プロ用のマシンでは9バ ールです！ もしそうなら、なぜもっと高い圧力のマシン （16、19、20、21バール）があるの か、そしてなぜそのマシンの値段が高いのか ？プロの...
先週の一週間の間に、私は仕事場周辺のコー ヒーショップで、安いものから高いもの、チ ェーン店や個人経営のお店まで、様々なエス プレッソを注文してみました。本当に水っぽ くて薄いものもあれば、油っぽくて濃いもの もありました。もちろん、私は他の人よりも いくつかのものを楽しんでいました。どのよ うに私は良いエスプレッ...
エスプレッソのショットを引くとき、苦くなる前の寿命はどれくらいですか？ これは豆によって変わるかもしれないことを知っていますが、大まかな目安は何ですか？ 私はいくつかのコーヒーの試飲をしていて、 ショットのいくつかは約5分間未使用のまま になっていたとバリスタは、これらのショッ トは今では "死んだ "と...
エスプレッソマシンのポルタフィルターの「 バスケット」の詰まった穴を掃除する方法を 誰かお勧めできますか？私は、デロンギとサ エコの家庭用エスプレッソマシンの両方でこ の問題を抱えていました。 例えば、サエコの加圧ポルタフィルターの手入れ (http://www.partsguru.com/user/Man...
私はエスプレッソを作るための「理想的な」 グラインドがないことを知っています（とい うか、ほとんどのもののように、それはマシ ンと飲む人の好みに依存します）が、私は異 なる研削レベルが最終製品にどのように影響 を与えるかについてのガイドラインを探して いますので、私は何を見て/味わうために知 っています。 特に、挽...
木工のプロとアマチュアのためのQ&A
パソコン好き、パワーユーザーの方のためのQ&A