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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

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カップケーキとマフィンの違いは？

今日、私たちが食べているものがカップケー キなのかマフィンなのかを誰かと議論してい たのですが、その違いがよくわからないこと に気がつきました。カップケーキとマフィン の違いは？ 念のために言っておくと、私たちが食べてい たものは、甘い生地が入っていましたが、甘 すぎず、ブルーベリーが入っていて、アイシ ングもフ...

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マフィンがうまく盛り上がらないのはなぜですか？

お店で買ったマフィンのような「こぼれ落ち た感じ」のマフィンを作りたいのですが、ど うやって作っても平らになってしまったり、 紙ケースの上までしか届かなかったりしてし まいます。...

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マフィン/カップケーキレシピを大きなマフィンレシピに変換する方法

私は12個のマフィンのレシピで私の「朝食 -O-ミール」ボックスの側面を見ています 。普通のマフィン缶で使うようなものです。 どのようなバリエーションの種類は、私はよ り大きな6大マフィン缶でレシピの仕事をす るために使用することができますか？ 私はコーンブレッドマフィンと前に一度これを試してみて、彼らはしか...