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プロとアマチュアのシェフのためのQ&A

回答

圧力鍋で牛肉を調理しようとするたびに、乾燥して食べられなくなってしまいます。今日は2 x 450 g (2 x 1 lb)の牛肉を0.5 l (2カップ)の水で25分加熱してみました。結果は非常に乾燥していて、0.7 l (3 カップ) の液体がありました。私が期待していたのは、肉を切ろうとする...

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ビール・ワイン・酒類 x1002

お酒が好きな方、ビールやワイン、スピリッツに興味のある方のためのQ&A

健康 x2461

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。