回答
より高度な料理本やプロの料理人を見ている と、エシャロットが多用されているようです 。 玉ねぎとエシャロットの遺伝子的な類似性は よく知っていますが、個人的にはエシャロッ トを使った料理はしたことがありません。 エシャロットが好まれているというのは私の 勘違いではないとしたら、エシャロットはど のような性質を持っ...
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
親、祖父母、乳母など子育てに関わる人のためのQ&A