回答
エビとエビは同じものなのでしょうか、それ とも違うものなのでしょうか？基本的には同 じものだと思うのですが、友人の一人が「似 ているけど絶対に同じものではないし、大き さも違う」と反論していました。...
スパイシーガーリックシュリンプのような中 国のエビ料理には、殻をつけたまま頭を外し て食べるものがあります。 殻付きのエビを丸ごと食べるのか、それとも 殻を外して身だけを食べるのか？私は普段は 殻についている調味料を味見してから殻を剥 いて肉だけを食べることが多いのですが、殻 を剥いたままで食べるのでしょうか？...
最近、冷凍エビを冷水で流すことで解凍する レシピを作りました。しかし、私がコストコ で購入したIQFテールオンシュリンプの状 態は、"DO NOT FORCE THAW UNDER RUNNING WATER "と書いてあることに気づきました。 なぜ彼らはこの大文字の警告を追加するかもしれないのでしょうか...
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
ロードウォリアーとベテラン旅人のためのQ&A