回答
血圧が高くなりすぎないように、ナトリウム の摂取量をかなり低く抑えるようにしていま すが、塩分は料理にはよく使われるもので、 特にアジア系の料理を塩抜きで作るのは、醤 油やオイスターソースなどの塩分の多いソー スに頼っているので難しいです。 塩化カリウムなどの塩の代用品を試したことがありますが、それは特に口当た...
プロとアマチュアのシェフのためのQ&A
社会人のためのQ&A。