生の鶏肉を冷凍すると、どのくらいの期間で味に影響が出るのでしょうか？

味の変化は主に包装と冷凍される前のどのくらいの期間に影響されます。

包装。あなたが真空密封された鶏肉を持っている場合、それはかなりの間続くでしょう。それは冷凍庫が焼けたり、乾燥したり、他の冷凍庫の占有者から味を拾ったりすることはありません。私は適切にパッケージ化されたあなたの味蕾に応じて年の範囲に最後の数ヶ月と言うだろう。

凍結前の時間：私はすぐに調理するために肉を購入する習慣を持っていますが、事実の数日後に生のそれを凍結してしまう。私はその後、一週間か二週間後にそれを見て、調理するためにそれを引き出す。それは私がすぐにそれを凍結するときほどおいしいことはありません。

Wulfhartが言及したように、凍結前の包装と時間が非常に重要であり、他の主要な要因は、食品が保存されている温度と凍結が行われる速度である。購入した食品を冷凍する際には、その過程で形成される水の結晶の大きさを最小限に抑えるためにフラッシュフローズンを使用しています。ご家庭で食品を冷凍する場合は、急速冷凍オプションをご利用ください（通常は-26℃程度の温度で冷凍することができます）。もし冷凍庫の温度が常に-18℃以下で、鶏肉が冷凍されたものを購入した場合、12ヶ月後のテストではほとんど変化がないことが示されています。

最近、魚の冷凍についての質問がありましたが、これは似たようなものでした（しかし、味ではなく、食の安全性という倍音がありました）。個人的には、私は肉を1ヶ月までしか冷凍したくありません。私はそれが本当に、本当によく保護されていない限り、それ以上のものは本当に顕著な効果を持っていることがわかります。しかし、私は彼らがで使用されている料理の種類に起因するだけで、より長く保つことを挽肉のようないくつかのカットがあります。

私は自分の肉をいつも安く手に入れることを「趣味」と呼ぶことができるようになりました。だから私は私の店に行くとき、私は販売を参照してください私はチキンポークと牛肉の肉のポンドとポンドを取得します。私がすることは（他の誰かが上で述べたように）私は包装から肉を取り出し、（必要に応じて、全体の豚肉の'ロースト'のように）袋に約3 ‘ピース'を入れて、すぐにそれを凍結（冷凍庫に入れて）、私は翌日にそれを使用してしまう場合でも、それをカットします。そして、私は一度に取得する肉のその “大きな "量なので、それは約6ヶ月間私を持続させます。だからちょうど私が店から来たときに私はこれらの会議を右に凍結するので、6ヶ月後でも、私は解凍して焼くことを鶏肉、私は炒めることをポーチチョップ、ectは、本当に私はちょうど昨日それらを拾ったような味を言及したいと思います。だから、冷凍肉の味を心配しないでください… "すぐに"（または3日以内に）冷凍している限り、保管時間については、私はちょうど私が2016年8月に買ったチキンネックの冷凍パックを取り出して、その2017年3月の終わりに、これは肉を冷凍しておいた最長の時間です、だからこそ、イムはBingで "冷凍肉の保持時間 "を検索し、すべてのウェブサイトではない場合、ほとんどの（政府のfoodsafety. gov）は、鶏肉（鶏肉や七面鳥のような） '肉'と他の肉（牛肉、子牛、ラム＆ポークのような）のための6と12ヶ月の間に1（1）年まで言及しています。

PS チキンネックが凍っていない状態で調理したら、味をすぐにお知らせします；）

UPDATE – ちょっとしたアップデートをお知らせします。凍ってしまった鶏の首を冷凍庫から取り出した時には茶色で黒に近い色をしていましたが、今凍ってしまった時には普通の「新鮮な」色、薄いピンク色に完全に戻っていました。ちょうどあなたがあなたの長期冷凍肉でその '暗い色'に気づいた場合は、心配やアラームを取得する必要はありませんので、これを言及したいと思いました。だから今、私はそれらを鍋に入れて、わずか数時間であなたに最終的な「味の更新」を与えるつもりです。食べるのが好きな人にはたまらないかもしれませんね。それは本当にこれらの3つの首が "影響を受けた "としても、彼らはまだ "普通の "味がしたので、全く問題ではありませんでした。加えて、私はちょうどそれが長い間そこにあったとして、それは冷凍庫の臭いだったと思う肉に臭いがありました。しかし、水で洗浄した後、臭いはありませんでした。ちょうど彼らが冷凍された正確な時間を伝えるために…それは2016年8月24日の'Sell By'日付を言ったので、私は約5日前にそれらを購入し、彼らはこの全体の時間とその3月19日2017年3月19日今日冷凍庫に座っている。だから結論から言うと、はい、あなたは1年までの冷凍庫でfreshraw肉を保つことができ、味は素晴らしいです…ので、心配しないでください :)

• ただ言及したいのですが、肉を解凍して調理するときにあなたの判断を使用して…それは臭いや味が悪い場合は、新しい "バッチ "を取得するだけで良いので :)

と '物語'のこの小説のサイズのために申し訳ありません :)~ … 読んでくれてありがとうございます。読んでくれてありがとうございます。