皮をそのまま食べても、それ自体は全く問題ありません。汚れている可能性があるので、きちんと洗うようにする必要があります。しかし、それを超えて、それは単に味の問題です。食べるにはいろいろな説があるようですが、キウイの皮は絶対に食べられるものですよ。
キウイフルーツの皮には、フラボノイド、不溶性食物繊維、抗酸化物質が多く含まれています：これらの物質はすべて、あなたの体の代謝機能（フラボノイドと抗酸化物質）と消化器系と循環器系（不溶性食物繊維）に有益な効果をもたらします。
常識的に考えて、しかし、この点では実践すべきです：生のキウイフルーツの皮にはこれらの有益な物質が含まれていますが、それはまた、その特定の果物に含まれる農薬の99,95％以上（それらが使用されている場合）が含まれている傾向があり、フラボノイドと抗酸化物質からの利点を大きく上回るものとなっています。
ニュージーランドではキウイフルーツの輸出ブランドはZespriと呼ばれています。完全にオーガニックで、オーガニックに近い果樹園を持っています。ほとんどの農薬散布は生育サイクルの早い時期に行われるので、購入する頃には何度も雨に打たれています。私は、大規模なキウイフルーツの果樹園を輸出している家族の友人を持っていますが、果実が形成されたら、それは非常に有機的なプロセスです
http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html
緑色のキウイフルーツは、非常にファジーで食べても美味しくないですが、金色のキウイフルーツは、皮ごと食べられるように設計されています。ニュージーランドのキウイフルーツは、タマリヨやフェジョアなどと同じように、すくって食べる果物とされていますが、皮を食べる地元の人はあまり見かけません。果実をすくい取って食べるのではなく、果実を切り取って食べるのが一般的です。そして、小さな円盤状にスライスして盛り付けます。)
今までは金色の皮をぬるま湯でしっかり洗ってから食べていました。皮なしの方がはるかに美味しいのですが。