冷凍ピザ生地を素早く解凍する方法は？

生地が円盤状の場合 私が人気のあるファーストフードのピザ屋でピザのコックとして働いていたとき、まだ冷凍されたままの生地をプルーファーと呼ばれるものに入れていました。基本的には130度前後の加熱されたキャビネットの中で解凍し、最終的な立ち上がりを行います。その後、ピザを作るために生地を伸ばします。あなたはおそらく、"低 “または "暖かい "で予熱せずにオーブンでカバー付きのパンにあなたの生地を置くことによって、これを複製することができます。また、蒸気を追加するには、そこに沸騰したお湯のボウルを入れたいと思います。ちょうどそれが燃えたり、温度に取得しないことを確認してください。あなたはそれが乾燥しないように、それと一緒にそこに水や油をしたいかもしれません。私は他の冷凍食品でもこれをやっていますが、生地には試したことがありません。密閉されたビニール袋に入れて、ぬるま湯の中に入れておきます。私は水が暖かいままになるように、オブジェクトの上を流れる暖かい水の一定の流れでそれを残すのが好きです。熱はそれを解凍する必要がありますし、プラスチックはそれを乾燥させておく必要があります。

あなたが鋳鉄製のグリドルや大きな鋳鉄製のフライパンを持っている場合は、大幅に解凍プロセスを高速化するために、その上に凍結した生地を設定します。

私は成功して次の方法を使用しています。密封されたジップロック袋に生地のボールを入れて（すべての空気を絞り出して）、ぬるま湯に沈める。今すぐに、それをチェックして、凍った真ん中がより多くの温水にさらされているように生地を押しつぶそうとします。それは、電子レンジで解凍するようなインスタントではありませんが、それはまだ比較的迅速で、生地に有害な影響を持っているように見えたことはありませんでした。

もし、一晩カウンターの上に置いておくのであれば、熱伝導の良い大きな表面（金属板のフライパンなど）の暖かい場所に置いておくこともできます。

扇風機を追加して、フライパンの下に空気を送り込むことができれば、周囲の空気がフライパンを温め、ピザを温めることができます。

もう一つの方法は、表面積を増やすことです。もし安全に半分にカットできるものがあれば、カットした面をシートパンの上に置き、接触面積を増やすことです。

私は今、デフロストの設定を使用してそれをやっています。私の電子レンジは、0.1ポンドのための選択を持っています。生地の大きなピザの価値があるために、私は0.2を2回使用し、その間に約5-10分の休息、その後再び0.1、＆私は湿ったホットタオルでそれをカバーしています。(水道水に浸してから絞ってみました。)総時間は30分未満で、サイズはすでに2倍になっています。追伸 - オリーブオイルを入れたプラスチックのボウルに4分の1カップほど入れて食べました。

私も一度だけやったことがあります。人生はこうなる! 私はボールを取り、小麦粉をまぶしたボウルに入れました（please flour the bowl! The I turned on my stove and placed on the bowl for 12 an hour in the bowl with the top on damped towel on the top. すると、見事にうまくいきました!

私は一度に10秒電子レンジで温めてから、温水に入れるというコンボをしました。私は2つの冷凍の地殻を持っていたし、それは1つで完璧に働いたが、他のものではそうではないので、うまくいきました。私はより良い仕事をした1つは、水の中で長く浸したと思います。これは再び私に起こる場合は、私はおそらくちょうど浸漬（と浸漬は、あなたが思うよりもmuch高速動作します。

私はついさっきこれをしました。密閉されたビニール袋に生地を入れたまま、電子レンジの解凍設定で10秒間隔で打ちます。それがどのように冷凍されているかに応じて、それはいくつかのヒットがかかります。

私は電子レンジで解凍ボタンを使ってアイスクリームを柔らかくします - 7〜10秒で十分以上です。私はそれがピザ生地のために働くべきではない理由を参照してください。