2011-04-23 21:22:24 +0000 2011-04-23 21:22:24 +0000
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私はリブの準備でリンゴジュースの代わりに何を使用することができますか？

私はUVグリル（それは実際に300'F以下の温度を保持していない; qed、長い時間の遅い調理）でリブのクイックプレップを使用しています。私は肋骨がホイルに包まれているここで1つの他の答えを見て、アップル/パイナップルジュースで準飼育.

基本的にそれはこのようになります。(1)トリム、適用された摩擦、そして300'F間接熱30分でグリル、(2)30分間リンゴジュースとホイルに包まれたラップ（これは肉を準飼育することになっている）、(3)グリルを終了すると、BBQソースを適用します。一方、バニラコーラ、ペプシ、ドクターペッパー、アイスティー、シエラミスト、マルガリータミックス、甘酸っぱいミックス、水っぽい国産ビールはあります。さらなる検討のため、チポトレラブとバーボンBBQソースをかけようと思います。
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2011-04-24 12:31:24 +0000

正直言って、リンゴジュースは砂糖水の婉曲的な言い方に過ぎないと思います。煮込みはほとんどが糖分のために起こるので、ジュースの種類は関係ありません（柑橘類を除く）。りんごジュースの風味は調理中にほとんど失われてしまうので、あまり気にする必要はありません。
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2011-04-23 22:12:19 +0000

ビール1本に砂糖を小さじ2杯、BBQソースを大さじ1杯加えて使うと思います。明らかな理由のために、それは同じ味にはなりません
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2011-04-23 23:52:42 +0000

リブをブラインなしで調理することを恐れないでください。(twtw, they are spares?)

300fは、柔らかくて美味しいリブを作るには高すぎる熱さではありません。私はスモーカーでリブを焼くときはもっと高い温度(275～300f)で焼くのですが、素晴らしい結果が得られます。ただ、あなたの摩擦の糖分に注意してください、あなたはおそらくプロセスの途中でそれらを箔にしたいと思うでしょう。また、外側の脂肪の大きな塊のいくつかをトリミングすることをお勧めします。あなたは、肉内の脂肪や組織がより良いレンダリングされますので、熱エネルギーを吸収する以下の外側の脂肪の質量をしたいと思います。
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