黒バナナが古くて食べられない場合の見分け方を教えてください。

バナナが熟すと、果肉の中のデンプンが糖分に変換されます。これは、バナナの硬さと構造を提供していたデンプンが、ほとんどの部分で糖分に変換されるまで続きます。バナナの皮が黒くなった時、バナナはほとんど全てのデンプンを糖分に変換しているので、腐る前に出来るだけ甘くなっているのです。

開けてみてください。柔らかくて薄い茶色や中も黒くなっている場合は、熟しすぎていてそのまま食べるには不向きですが、パン作りやバナナパン、スムージーなどには使えます。黒くなってしまったバナナはゴミです。

手づかみで食べる場合は、バナナの果肉から発酵したアルコールのような匂いがするかどうかをチェックしてみてください。これは熟しすぎていることを示しています。料理に使うにはまだ大丈夫です。

私は完全にカレブに同意する、私は彼らが本当に悪くなることはないと信じています。もちろん、一旦カビが生えてしまったら一線を画すかもしれませんが、私のバナナブレッドやケーキの場合は、完全に真っ黒になるのを待つのが好きです。わざと、焼き菓子に深みとコクを与えてくれるバナナリキュールが出るのを待つようにしています。彼らはそばかすを取得した後、黒くなり、その後、少ししぼんで取得した後、私は冷蔵庫に入れて、もう少し時間が経過した後、砂糖はほとんど発酵しています - 彼らは彼らの酒がにじみ出始めたときに、あなたは行っても良いです（そして、あなたもアルコールのノートの匂いを嗅ぐことができます）。私はバナナパンの1つのバッチのためにそれを試してみることに挑戦し、それはwonderfulです。

IMO、バナナは本当に悪くなることはありません。バナナがどのように見えるかという先入観を捨てれば、年を重ねれば重ねるほど美味しくなることに気づくでしょう。私は黒くてムシャムシャになったバナナを食べました。冷凍庫ではなく冷蔵庫に入れて２ヶ月ほど。バターのような甘いキャラメルのような味がして、まるでアイスクリームかジェラートのような食感でした。私にとって、黒くてムシャムシャなバナナは、アイスクリームの代わりに乳製品を使わない退廃的なものです。あえて試してみてください。もう一つのお気に入りの乳製品不使用のデザートは、皮ごと焼いたサツマイモやオーブンで焼いたサツマイモです。私はジャガイモの長さに沿って、断面のスライスを作ります。ホイルのシートの上にそれぞれを置きます。蜂蜜とシナモンを少しかけます。ラップをして炭火で焼く。私は肉をやった後にそれらを置く。その後、私はちょうどグリルの上に蓋をして、朝までそれらを忘れています。その朝、私は冷蔵庫の後ろにそれらを置く。その日の夜には、素晴らしいデザートになります。

黒いバナナなんて食べないよ。私もあなたと同じことをしています。余ったバナナを買ってきて冷凍しておくの。冷凍庫に入れたら黒くなって、それをバナナブレッドにするんです。個人的には、その方がパンの味が良いと思います。