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調理した食品は、どのくらいの期間、常温で安全に保存できますか？
完全に調理した食品（特に肉類）を、カウンターの上や電源を切った鍋の中などの暖かい温度で放置した場合、どのくらいの期間、安全に食べることができますか？
その後、再度調理しても違いはありますか？
完全に調理した食品（特に肉類）を、カウンターの上や電源を切った鍋の中などの暖かい温度で放置した場合、どのくらいの期間、安全に食べることができますか？
その後、再度調理しても違いはありますか？
Storing Leftovers 食中毒の最も一般的な原因の一つは、調理済み食品の不適切な冷却です。食品が安全な内部温度に調理された後でも、細菌はどこにでもいるため、食品に再侵入して繁殖する可能性があります。このため、残り物は浅い容器に入れて急速に冷却し、2時間以内に冷蔵しなければなりません。生の食品や調理済みの食品の安全限度は、危険区域（華氏40～140度、摂氏4.4～60度）で2時間となっています。もしあなたがプロの仕事をしていないのであれば、法的にはこのルールを守る必要はありませんが、もしあなたがゲストにサービスを提供しているのであれば、このルールを守らなければならないのは無責任**であり（誰かが病気になった場合には行動の対象となる可能性もあります）、それ以外のことをしてはいけません。しかし、誰もが与えてくれる表や表はありません。食品が「全く安全ではない」から「おそらく死ぬだろう」へと変化する具体的なポイントは、食品、環境、免疫システム、その他多くの変数に完全に依存しているからです。ルールは2時間です。それ以上になると、あなたの健康へのリスクが多少あります。そのマージンが何であるかを尋ねないでください。それは、掲示されている道路での「本当の」制限速度が何かを尋ねるようなものです。余熱で温まり、冷蔵庫の中の他のアイテムを台無しにする可能性があります。
英国食品衛生規則（英国FSAのウェブサイトを参照）では、冷たい食品は8℃以下に、熱い食品は63℃以上に保たなければならないとされています。これは英国全土で法的に義務付けられています。
ただし、食品を提供したり陳列したりする際には、限られた期間だけ温度管理をしないようにすることができます。冷たい食品は8℃以上で4時間まで保存することができます。これは一度だけ行ってください。この時間を過ぎても食品が残っている場合は、捨てるか、使用するまで8℃以下で冷蔵保存してください。熱い食品は63℃以下で2時間まで保存することができます。これは一度だけにしてください。この時間を過ぎて残った食品がある場合は、捨てるか、63℃以上（スコットランドでは82℃）に再加熱するか、8℃以下に冷やしておくべきです。
鉢植えの肉、硬化した（（Renderedclarified）動物性脂肪に保持された肉は、悪くなることなくかなりの時間を持続することができます。! 正常な室温で。72F…
この方法の問題点は、脂肪の表面の空気がラードを酸化させて腐らせてしまうことですが、それには4日以上の時間がかかります。
固いラードの上にサランラップをかけて水を注ぐと、空気が抜けてラードがさらに長く保存できます。!
私の祖母は、冷蔵庫に保管されていた1年以上前のラードの鉢肉を使用していました!
フリーザーの焦げ付きもなく、美味しかったです。完璧でした!
暑い夏の日の直射日光の下では試してはいけません。
漬けた肉は長持ちします。照射された食品よりも10倍長持ちします。
私はインディアナ大学の夏休み中に大学の地下貯蔵施設に閉じ込められていた時に、純粋なエタノールに保存されていた50歳のベーコン（豚の胎児）を食べたことがあります。無味乾燥で酔っぱらう以外は問題ありませんでした。
スモークした七面鳥、カブ、調味料、スパイス（玉ねぎ、グリーン、イエローペッパー）を入れたクックポットを間違えて一晩放置してしまい、蓋をしてしまった。午後8時頃のこと。どこかに行って10時に帰ってきました。そう、一晩中放置されていたのです。しかし、私は言った、 “それをぶつけて"、それを再沸騰させ、いくつかの天日干しトマト＆新鮮なほうれん草を投げ、それにいくつかのホットソースを投げ、ご飯の上に提供し、私はそれを食べた、damn everything these germophobes say! そして、冷えた生姜焼きで洗い流しました。