私は昨日それらを使用するつもりで冷凍ラズベリーの約1.2kgを購入しましたが、それは私が別の数週間のためにそれらを必要としないことが判明しました。私はそれらを解凍させていたが、私は私の間違いを実現して以来、冷蔵庫に入れている。
私はベリーを再凍結することができるか、または私はそれらのためのいくつかの即時の使用を見つける必要がありますか？
私は再凍結を行う場合のリスク/結果は何ですか？
基本的にラズベリーは再凍結しても大丈夫です。 果物や野菜を凍らせると、植物の細胞の中の水分が膨張して細胞壁が破裂し、解凍した時にたくさんの「汁」が出てきます。再凍結すると、ラズベリーは巨大なブロックに凍ってしまいます。あなたがソースやジャムを作るためにそれらを使用している場合は、これは重要ではありません。あなたが最初の場所で冷凍ラズベリーを使用している場合、それは言われている、あなたは明らかに完全に無傷のラズベリーを探していない、あなたはいくつかの他の目的のためにそれらを使用しています。それゆえ、再冷凍は大したことではありません。私は最近、凍結と再凍結についての別の質問に答え、どのようにそれは基本的にそれが凍結された製品が食べられないレンダリング神話である。いつでもあなたはそれを解凍したときにあなたが ‘正確に'同じ製品を得るために起こっていないことを知って凍結し、同じことが再凍結で行く、そこに常に各連続凍結（引用符の私のリベラルな使用法を好きですか）と製品の 'わずかな'劣化があります。確かに一度凍らせたラズベリーよりは、冷凍したラズベリーの方が悪くないはずです。