貧しい学生やユースワーカーの時代には、終わることのないスープを食べることが流行っていました。
追加された食品アイテムは、時には仲間のフラット（シェアハウス）メイトからのプレートの残り物で、順番にスープを食べているだろう、あまりにもでした。
ほとんどの日の他の成分は、お金が許されるように地元の肉屋から供給された新鮮な野菜、豆、穀物、新鮮な肉製品になります。
芽キャベツは禁止されていたし、強いスパイスも禁止されていました。
また、皮肉のために、大きな（きれいになった）石は常に鍋に残されていました。
焼きたてのパンは、ひび割れた骨が茶色くなっている間にオーブンで焼かれることもありましたが、オーブンは電気的にも環境的にも死の罠であることが多かったです。[…] そして、この技術の任意の実際の研究がこれまでに公開されていますか？
私はまだ現在の学生にこのお金を節約するアイデアをお勧めしますが、しかし継続されている悪しき慣行に熱心ではありません。
それは熱いスープの鍋が冷蔵庫の40°Fに冷却するのにかなり時間がかかる。数時間、時々、鍋の形とスープの量によって。毎日同じスープを加熱して再冷やしていると、危険地帯で多くの時間を過ごすことになります。安全面から見ても、数日おきにスープの鍋を作って、実際に食べようとしている分だけ再加熱した方がはるかに良いと思います。
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スープisはドルを伸ばすための素晴らしい食べ物ですが、私はそれが週に2回新鮮な鍋を作るために高価である方法を見ないし、それはどちらかの多くの時間を取るべきではありません。私はあなたが毎晩スクラップを追加していたことを理解していますが、あなたがスープの次の鍋を作るまで、あなたは簡単に一日か二日のためのそれらのスクラップを保存することができます。
OK、私は何年も前からネバーエンディングスープを作っています。冷蔵庫には全く入れていません。本当に贅沢に食べています。だから、節約が目的ではありません。スープが美味しければ、いつでも温かいスープが食べたいときに食べたいものはありません。他の人の残り物をスープに入れることはありません（温度が高いので安全ですが、私たちは好きではありません）が、骨のスープを作るのに十分な量になるまで骨を冷凍します。私たちの終わりのないスープのために、私たちが本当にそれを好きならば、私たちは180°Fでそれを維持します。それはほとんど変化しないし、私はトップが下よりも熱いか、または 140°F.のときにするようにそれをかき混ぜることを持っていることを心配しないでください。一晩中料理の材料を入れる場合は、200度にしています。材料を追加する場合は、1時間210°F（煮る）に1/2で行うことができます。180°F はそれを凍結するようなものであるので、それを無期限に行くことを保つことができますが、私は通常それを約 5 日間だけ行くことを保ちます。私はそれを何度もやっているし、数ヶ月間それが起こっていたが、私は5日が十分であることを見つけた時間をかけて、古いスープに追加し続けるために、新鮮なスープが少し良い味がするようだと思います。
危険地帯は細菌が繁殖する40～140Fの間。煮ている間は140以上。冷蔵庫がそれを冷やした後、それは40の下にある。理論的には、永久に冷やしたり、永久に煮たりして保存することができますが、それは現実的ではありません（ずっと煮続けるにはコストがかかりすぎますし、逆に冷たくして食べたくないですよね）。また、その間に細菌が繁殖する時間があるので、冷やしている容器の形状も重要です。それがより長い熱を保持しているその形の中心のスープを残すように、冷蔵庫に鍋を決して置かないで下さい – 周囲の冷えとして、中心は危険地帯に余りに長くあります。この暖かい中心を除去するために平らなかより小さい容器にそれを移すために冷蔵するとき従ってそれは最もよい。これは彼らが次のバッチのための鍋を必要とするが、冷蔵庫の暖かいスープの鍋が細菌の孵化器になるので、レストランが鍋から蒸気のテーブルのそれらのようなより平らな鍋にスープを移す理由である。