私はニンニクの頭を購入し、それの2/3が残っています、私はそれを陶器のカバー付きの皿に入れて冷蔵庫に保管しています（ニンニクのために特別に作られた :) 私の母からの贈り物）と私はそれから新鮮な味を期待し続けることができるどのくらいの期間を知りたいと思います。それは確かに台無しにしていた場合、ニンニクはどのように見えるでしょうか？
ニンニクは実際には冷蔵庫の中の方が早く腐ります。私はそれが冷蔵庫でどのくらい持続するかは知りませんが、私はあなたが冷たく、暗く、乾燥したストレージにそれを残す場合、それが長く持続することを理解しています。私は1つの理由は、あなたの冷蔵庫が一般的にあまりにも湿度が高いということだと思います。私の経験では、冷蔵庫に保存されたニンニクはまた、カビを開発する可能性が高いです（柔らかくなり、暗い変色）。それはニンニクに応じて数週間から数ヶ月にどこでも持続します（おそらくそれは私の台所に着く前に座っていたどのくらいの時間）。あなたがそのようにそれを格納する場合は、 “悪い "行くニンニクは、通常、芽を出し始めるでしょう（緑の新芽は、上を通って来るでしょう。
ニンニクは数ヶ月間、驚くほどよく保持します。私は直射日光を避けていますが、何も保護されていない球根を1つ持っています。
クローブは1つずつ「行く」でしょう。芽が出てくるものもあります。これは環境にもよると思いますが 他のものは乾燥します。他のものは腐ってしまいます（黒カビが生えて、埃になってしまいます）。
腐ったものは捨てて、乾燥したものは切り取ります。でも、発芽したものは、菌を取り出せば使えますよ
とりあえず、使う量が少ないものを買えばいいだけです（私は一度に一球ずつ買っています）。
私はこのトピックを読み上げている、これは私が読んだ4番目のWebページです。他のサイトによると：
これまでのところすべてのものは、次のように述べています：
それは棚の上でどのくらいの時間が持続するかは、それがどのような状態に依存します：
ほとんどのソースは、冷蔵庫の中でニンニクを格納することは、それがより速く芽を出すようになりますと言いました。残りは食用になりますが、発芽前よりはマイルドになります。
私が読んだあるサイトによると、皮をむいたにんにくやみじん切りにしたにんにくは、密閉容器に入れて油で覆っておくことで、冷蔵庫（または冷凍庫でも長く保存できるそうです）に保存できるそうです。どのくらいの期間か、私は知らないが、私はそれが非常に長い時間であれば驚かないだろう。油を使って空気を遠ざけるというのは、一般的な保存の仕組みで、にんにくのみじん切りを油漬けにしたものをスーパーで買うことができます。