小麦粉を冷凍庫に入れておいても大丈夫ですか？

はい、もちろん小麦粉は冷凍庫に入れておいても大丈夫です。全粒粉の場合は、全粒粉の脂肪が含まれているために腐りやすいのですが、それをお勧めします。万能粉とパン粉は、小麦食品協議会によると、冷蔵庫で40Fで2年まで保存できます。**冷凍庫で無期限保存が可能です。

短い答えは、yesあなたがあなたの保存容器の気密性を強調することを提供しています。凍結小麦粉の個人的な逸話を報告するすべてのコメンターは、肯定的なものを報告しています。また、冷凍庫から冷えた小麦粉を取り出して室温で座らせると、その温度のために空気中の水分を集めてしまうことに注意してください。

私は小麦粉を凍らせて虫を退治することに大成功しました。小麦粉を室温に戻した後は、密閉された容器に入れておくことが大切です。そのように、周囲の空気からの結露は、容器ではなく、小麦粉に沈殿します。凍らせて保存している焼き菓子も同様で、常温に戻してから密封しておくと、オーブンで少しカリカリするだけでほぼ新品同様の状態になります。

ジンジャークッキーを作るときに、それは知っています。拾った水分は、ジンジャークッキーのように典型的な表面の “割れ "と少し盛り上がったクッキー "フラット "対にする傾向があります。水分は完全に特徴的な "割れ "を排除します。

今更ですが、IMHOでは、小麦粉やホットケーキミックス、コーンミールなどは、元のパッケージに入れて保管しないでください。それは虫が入るための最も簡単な方法です。常に気密性の高い容器（タッパーウェアなど）に入れて保管してください。誰かがかつて良い蓋付きのガラスのメイソンジャーを使用することをお勧めします。私はいつも紙のパッケージから日付をカットして、小麦粉（私はタッパーウェアに格納されている）の上にそれを置くので、日付によってベストが本当にあるときに一目でわかるようにします。本当に小麦粉をあまり使用しない場合は、いくつかを凍結して日付を付けてください。それは数ヶ月間新鮮になります。これが役立つことを願っています。

グルテンフリーのオーガニック小麦粉ミックスをコストコで購入しています。これは、プラスチック製の気密袋に入っています。私は冷凍庫に保存し、必要な分だけ取り出して、すぐに他のすべての材料と組み合わせています。しかし、私は食品科学者ではありませんので、他の人に古いものを使うことをお勧めすることはできません。

穀物や小麦粉、豆類を大量に買うときは必ず冷凍庫に入れて1ヶ月間保存しています。あるいは何年も。もし冷凍庫が死んでしまったら、乾物の寿命が尽きてしまいます。冷凍はこれらの食品の寿命を無期限に延ばす。そして、すべてのバグを殺す。