ブラックオリーブの開封後の保存期間はどのくらいですか？

オリーブは基本的に塩漬けにしていますので、日持ちは非常にします。冷蔵庫で密閉された容器に入れておけば、さらに長持ちします。液体でそれらをカバーし、空気への露出を最小限に抑える塩味の塩水で保管されている場合、彼らはそれよりもさらに長く続くでしょう。

水気を切って ガラス瓶に入れて オリーブオイルで完全に覆う 乾燥唐辛子やオレンジの皮などの調味料を加えるのもいいでしょう。冷蔵庫の中でオイルをかけておけば、無期限で保存できます。

ジャネット・ベイリー著[ “Keeping Food Fresh” (http://rads.stackoverflow.com/amzn/click/0385276753)]

オリーブの未開封缶は、涼しくて乾燥した棚で1年まで保存できます。缶を開封したら、オリーブを完全に水に浸した状態で、蓋をした容器に入れて冷蔵庫で1～2週間保管してください。まとめ買いしたオリーブをオイルに浸して保存した場合は、冷蔵庫で数ヶ月保存できます。柔らかくなったオリーブは捨てましょう。

彼らは間違いなく、塩水に保存されている場合は、少なくとも1週間は大丈夫です。

私は3ヶ月ほど前から同じ容器のブラックオリーブを食べています。彼らは長い時間のために保持し、実際に私は悪い行く任意のを持っていたことはありませんでした。私はそれらを冷蔵庫の中のエアディーラーの容器に入れておきます。私はこことそこにいくつかを食べて、料理に使用します。私の15ヶ月の古いLOVESはまたブドウのようにそれらを食べるために。摂取する前に匂いを嗅いでみてください。

http://calolive.org/our-story/faqs/ カリフォルニア産の完熟オリーブは、開封してから10日後に気密容器に入れるといいます。

調理用であれば、水気を切って、ポーションサイズの袋に入れて冷凍します。

私の経験では、数週間は持つと思います。しかし、どのくらい持つかを予測する本当のルールはありません。