油やバターを使わずに卵を炒める方法

まあ、揚げるということは油で調理するということなので、厳密にはできませんが。脂肪分もおいしいので、カロリー以外にも損をすることになります。牛乳を入れてスクランブルエッグをするとふわふわになりますし、くっつきにくくなります。使用して（ため息）PAMまたは別のエアロゾル化されたクッキングスプレー。あるいは、油を塗ったペーパータオルでフライパンを拭くだけでもいい。それは最小限のカロリーを与えるでしょう。

悲しいことですが、卵を電子レンジでチンするとカロリーを追加せずに調理できます。また、柔らかく茹でることで、全くカロリーを加えずに美味しい卵を作ることができます。それはちょうど数字で切り離すよりも、長期的にははるかに健康的です。いくつかのwalkksrunsliftsのために行く方が良いし、味を犠牲にします。と脂肪は、一日の後半にジャンクに少ない無駄なカロリーにつながる満腹感につながります。

ポーチドエッグ](http://www.deliaonline.com/how-to-cook/eggs/how-to-poach-an-egg.html)は目玉焼きの良い健康的な代替品です。私の意見では目玉焼きよりも美味しいですが、新鮮な卵を使って調理しなければなりません。

あなたは、PAMのような焦げ付き防止調理スプレーを使用することができます。それはキャノーラ油ベースですが、非常に短いスプレーで適切に使用する場合は、あなただけの卵に約3〜5カロリーを追加することになります。

ちょうどあなたが本当にスクランブルエッグをしたい場合は、面白いかもしれないアイデアを考えて、スクランブルについて心配したくなかった。どのような場合は、"スクランブル “卵は、まだ殻の中にいる間、それも動作するでしょうか？ググってみたら、[ instructables のページにたどり着きました。要約：

1. 卵とナイロンのペアを持ってきてください。生卵を片方の脚の中心に置きます。 3.両手で脚の両端を掴み、卵が20～25回捻られるまで回します。5.暗い部屋で光を当てて確認してみてください。 (卵は黄色ではなく、全体的に均一な赤に見えるはずです(黄身の輪郭が見えるかもしれません)。 6.通常のゆで卵のように茹でてください。

フライパンに少量の水を入れて浅く茹でることで、油の問題を回避することができます。あなたはまだ目玉焼きの外観を持つが、追加されたカロリーのいずれかをせずに終了します。

スクランブルエッグは電子レンジでできて美味しくできます。ここで重要なのは、電子レンジで短時間加熱してから、取り出して、混ぜてから戻すことです。ボウルや電子レンジ用の容器に卵を2～3個割っておく。2. 牛乳（計る必要はありませんが、必要であれば卵1個につき大さじ1）を加えます。胡椒を振って塩をひとつまみ加える。フォークでよく混ぜる。 5.電子レンジで1分ほど加熱する。 6.取り出して中身をかき混ぜる。取り出して、中身をかき混ぜる。今調理した部分が多ければ、フォークを取って潰します。この時、ボウル全体が同じ粘度になるようにすることが重要です。卵の数やレンジにもよりますが、0秒、30秒、1分とレンジでチンする必要があります。

卵が出来上がったように見える前に取り除いておくことも大切です。そして、電子レンジでチンしている間は様子を見ましょう 卵はあっという間に焼きすぎてしまいます。

私も油やバターを控えていたのですが、その過程で卵を美味しくする方法を発見しました。卵に[地金キューブ]&003を溶かして、いつものように炒める。卵をかき混ぜ続ける（＝スクランブルにする）ことと、フライパンを予熱しないことがベストだということがわかりました。

私はあまりお勧めしませんが、ベーコンの油で卵を揚げることをお勧めしますが、ほとんど油脂を使わずに卵を作りたいのであれば、電子レンジ用の卵焼き器を購入することをお勧めします。例えば、Amazonに掲載されているこの評判の良い[電子レンジ卵焼き器]&003。それはおそらく卵を解放するために油の少なくとも数滴が必要になります。技術的にフライパンよりもポーチングに近い）。

小さな上棚のノンスティックフライパンを買いましょう。脂身が全くない状態で卵を調理することができ、何も付着しません。

レックス・スタウト（ネロ・ウルフの小説の著者）は、バターや油を使わないスクランブルエッグのレシピを持っています。肝心なのは温度です。ガスコンロでは、最低の熱で最小のリングを必要とし、その場合でも、炎とスキレットの間にアスベストパッドが必要になることがあります。電気コンロの場合は、マイルageが異なります。私は、あなたも卵を調理することはできませんので、熱を下げることができる電気コンロを持っていたし、あなたが再びアスベストパッドが必要になりますまだ他の人。あなたは、ヘラでスキレットの底をこすり全体の調理期間のためにそこに座る必要があります。私は焦げ付きにくいスキレットと耐熱性のあるシリコンゴム製のヘラを使うことをお勧めします。私は5秒に1回くらいかき混ぜています。

レックス自身が言うには、20分卵は食べ応えがあり、40分卵は完璧に近いと言っています。

私のお勧めは、[レイクランドのこの卵焼き器]&003です。毎朝これを使って12個の卵を作っています。でも、一度に7個までしか作れないし、蒸気が出るので悪質なんですよね。

焦げ付きのないフライパンにオリーブオイルスプレー（または他のPAMを模したもの）を使用してください。卵の場合は、よくかき混ぜてください。どちらの卵も、フライパンが熱いうちにスプレーして、スプレーが燃え尽きる前にすぐに卵を入れるのがポイントです。

オイルほどではありませんが、効果はあります。

ダニエル・パターソンシェフは、スクランブルエッグを作るために、ポーチング技術を使用しています。

熱したフライパンで卵を炒め、火を止めて蓋をしてしばらく待ちます。蓋を取ると、多少濡れてはいるものの、フライパンに付着した卵をヘラでこじ開けることができます。

これが私の考えていることです。その後、蓋が水分を閉じ込め、フライパンに乾燥した卵を徐々に柔らかくしていきます。鍋が冷えると、卵はわずかに収縮します。同時に、卵とフライパンの間に結露が溜まり、卵がより簡単に剥がれたり、場合によっては完全に自由に滑るようになります。

説明が間違っているかもしれませんが、この方法は私にとっては不思議な働きをします。

私は、油もバターも使わずに陶器のフライパンで「ドライグリル」で卵を「炒める」のですが、弱火にして蓋をすると、普通の方法と同じように美味しく仕上がります。弱火にして蓋をすると、通常の方法と同じようにおいしい卵が出てきます。

私は、油もバターも一切使わずに、フライパンで卵を焼いています。私はちょうどフライパン（それはテフロン加工されていますが、私はそれがあまりにも普通の鍋で動作すると思います）に卵を割って、中弱火でそれをオンにします。数分後に卵が膨らみ始め、それはいくつかの気泡を “ポップ "かもしれません。卵の端の1つまたは2ミリメートルは、暗褐色（残りは白のままになります）を取得するときには、大きな浅いスプーンやヘラ（金属、プラスチック、シリコン、すべての作品は、金属が最適です）を取ると軽く鍋からそれを持ち上げてのようなものに卵の端の周りに移動します。全体の卵ではなく、エッジのほんの少し。卵の全体のエッジの周りに移動し、少し長く待って、慎重に卵の下にすべての方法であなたのスプーンスパチュラをプッシュし、それを反転させます。あなたがプラスチックやシリコン製のヘラを使用している場合は、それが壊れることなく、それを拾うことができるように2つを使用する必要があるかもしれません。卵黄を完全に調理したい場合は、卵を割った直後に、卵黄に少し穴を開けて、卵黄の一部が白身の上にこぼれるように、それを少し押しつぶす必要があります。これは私の好きな卵の調理法で、バターや油のカロリーを気にせずに済みます。私はあなたがそれをあまりにも好きであることを願っています

私はちょうど卵を揚げて、フライパンの上に少しスプレーバターを使用しています…それはゼロカロリーであり、それはあまりにも、良い仕事とおいしいです。