焼き芋の再加熱の仕方は？

ハッシュポテトなどに使った方がいいのは確かですが、本当にベイクドポテトにしたいのであれば、ゆっくりと温め直して、完全に温めた方がいいでしょう。澱粉を再石灰化させるには十分な温かさが必要です。正確な時間はジャガイモの大きさによりますが、一般的には45分以上です。ジャガイモが主役の料理にはお勧めしませんが、チリなどの上に水分と風味のあるものをのせるなど、脇役としての役割を果たします。

悲しいことに、ベイクドポテトは最初に焼いた時だけが最高の状態になる食品の一つです。焼き直したり、電子レンジで温めたりすることで、最も良い結果を得ることができます。彼らは新鮮な焼き芋と同じ品質を持っていないでしょうが、これらは非常に良い料理にすることができます。

受け入れられている答えへの代替案は、それらを蒸すことです。私は食料品店のキッチンでケータリングの仕事をしていましたが、焼き芋を蒸して温め、さらに水分を与えることで、焼き芋を再利用していました（そうでなければ再加熱すると乾燥してしまいます）。皮があなたの好みのためにあまりにも湿っている場合は、皮をパリッとさせるために10-15分間400のオーブンにそれらを置くことを検討してください。

私はこれはあなたが元の品質に近い取得するための最良の結果を与えると思いますが、あなたはまだそれらを再purposingより良いかもしれません。私は最近、フライドポテトのパンケーキにマッシュポテトを再利用したのですが、それは美味しかったですし、私はマッシュポテトの残りの焼き芋も同様に優れた結果を提供すると仮定しています。