私は毎朝約20ozのコーヒーを作り、魔法瓶に入れます。
私は毎朝約20oz.のコーヒーを作り、魔法瓶に入れて、家でこれにクリーマーを加えて仕事に持って行きます。ほとんどの日はその場にいて数時間以内に飲み切っていますが、容器ごと飲み切らない日もありますし、家に帰る頃にはまだコーヒーがかなり熱いです（魔法瓶でどうぞ！）。私はそれがプレーンであれば、これは大丈夫であるべきであることを理解していますが、乳製品のクリーマーは、一日のほとんどをかなり熱く保たれていることを考えると、私が家に帰るまでに（抽出時間の約9時間後）それを消費するべきではないという点に一日の間に分解されますか？
もしこれをある時間までにすぐに捨てるべきだとしたら、それはいつですか？それを高温に保つことは、私が他の投稿で見ている危険ゾーンで2-4時間を超えて寿命を延ばすのですか？
危険地帯の時計は、食品の温度が60℃以下に下がったときに始まります。それはコーヒーのための4時間でなければなりません - 2時間は肉のためのものであり、それはそれが屠殺され、輸送され、スーパーで保存されている間にそれの中の細菌が成長するためのいくつかのチャンスを持っていたと仮定しています。コーヒーやクリーマーでは、成分に細菌の増殖は全くありません、それはあなたが飲み物を醸造し、クリーマーで混合した後に開始され、温度が60℃以下に低下しているでしょう。60℃以上であれば、淹れてから9時間後まではまだ大丈夫です。淹れてから9時間以内であれば問題ありません。
乳製品には膨大な細菌が含まれていますが、人間にとっては比較的良性のものばかりです（元々低温殺菌されていたと仮定します）。それが悪くなるとき、それはチャンキーまたは悪臭または両方を取得し、それは通常キモいです（サワークリーム、ヨーグルト、バターミルク、等、例外であること）が、ひどく有害ではありません。それはちょうどそれを競争させます。ほぼすべての乳製品はこれに基づいています。チーズ、ヨーグルト、サワークリーム…これが本当でなければ、安全に食べることは不可能です。最初の質問に対する私のオリジナルの答えは、長期保存に基づいています。数時間温めれば、何かがコロニーを形成しているはずです。この場合、それはおそらくストレプトコッカス・ラクティになるだろうし、それはあなたのために悪いことではありません。