2014-12-22 18:15:30 +0000 2014-12-22 18:15:30 +0000
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ジャガイモを突いて柔らかさを確認せずに茹で上がりを知る方法とは？

ジャガイモの茹で方がうまくいかない。ジャガイモが茹であがったと思ったら、ナイフで1、2本突いてみますが、そのうちの1本が割れてしまい、他のジャガイモよりも早く茹でてしまうのです。また、水の中にじゃがいもの汁がこぼれてしまうのも嫌なので、スライスせずに丸ごと茹でるようにしています。

ナイフやフォークで突かなくても、ジャガイモがちょうど良い茹で加減になったことを知る方法はありますか？
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回答 (2)

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2014-12-23 03:00:05 +0000

もう一つ考慮すべきことは、水から取り出した後もジャガイモは調理し続けるということです。だから、彼らが完全に行われている直前にそれらを漉すことは大丈夫ですが、あなたがそれらを漉すときにそれらが調理されている場合、あなたは継続的な調理プロセスからそれらをショックを与えるために、第二のために冷水の下でそれらを実行したいと思うでしょう。
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2014-12-22 18:32:18 +0000

2つのヒント。

  • ジャガイモの皮の色が少し薄くなり、薄いものだと透明になることもある。

  • 熱が逃げ出そうとするので、どこからか皮が少し剥けてくる!
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