バターのつまみはいくらですか？

この[ Gordon Ramsey scrambled eggs ]&003のビデオでは、彼はバターの “つまみ "を使っています。大さじ2杯程度のようですが、これは特別な意味ではないと思います。正確な量が重要なパン作りに「つまみ」を使うことはないでしょう。料理をするときには、レシピは厳密な指示ではなく、一般的なガイドラインになりがちです。

バターの柔らかさにもよりますが、私は「ナイフですくう」という扱いにしていますが、今考えてみると大さじ1～1.5杯くらいでしょうか。

@hobodaveさんが指摘されているように、ゴードン・ラムジーは大さじ2杯程度を使っていますが、それはシェフも同じで、塩やバター、クリームを多めに使う傾向があります。

大さじ2～3はつまみ1個分です。また、それはあなたが何をしたいかに依存し、それはあなたの卵がバターの味をどのくらいあなたの選択です。

バターの「パット」に相当するのかもしれません。

バターの「つまみ」という言葉は、標準的な計量が行われる前の時代に開発され、使われていたと思います。量は大さじ1 12〜2杯程度 – 台所の引き出しのつまみ程度の大きさです。

その他の正確でない測り方：手のひら、ハンドフル、木のスプーン、くるみの大きさ、卵の大きさ、グラスフル…