鶏肉が魚の味がするってどういうこと？

魚粉 :( 一部の農家では、鶏に魚粉を与えています。その方が栄養価が高いと思っている。それはグロスだ。地元の食料品店のほとんどが “生臭い "鶏肉を売っているので、私は今、鶏肉の1つのブランドを購入することができます。

イギリスでは、戦後の50年代から60年代初頭の時代には、丸ごとローストチキンは高価な高級食材でした。多くの英国の家族のために、それはローストビーフ、豚肉やラム肉の代わりに通常の日曜日のロースト “夕食"（昼食）に珍しい代替品を提供し、はるかに少ない時間のいわゆる労働者階級のために購入することができます。これはまだ放し飼いの鶏の時代だったので、品質と味は優れていました。卵黄は色も味も豊かでした。これは、規模の経済が鶏の飼育を規制されていない産業に変えた60年代半ばからすべてが変わり、いわゆる「バッテリー」と呼ばれる鶏が広大な工業規模で「生産」されるようになりました。何百万羽もの鶏が市場に氾濫し、家族の小売価格は食肉の価格を大幅に下回りました。しかし、これらの鶏は恐ろしい条件で飼育され、英国の水産業の「廃棄物」副産物である乾燥魚の粉末やミニ魚のペレットを食べさせられていました。60年代後半、70年代、80年代前半の鶏は、高級な鶏肉店から買うか、有名な放し飼いの店から調達しない限り、生臭い味がしました。今日のコッテリチキンは、ハイストリートのスーパーマーケットが、魚介類を餌にしたチャックのサプライヤーを拒否するために、その影響力を利用して改善されています。多分、OPは不潔な味の魚飼育鶏のサプライヤーにつまずいている。